Polpette avvolte da salsa cremosa di pomodoro
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 500 g carne macinata
- 4 uova
- 30 g formaggio grattugiato
- 100 ml latte
- 120 g pangrattato
- 1/2 cipolla tritata
- 1 carota
- 400 g passata di pomodoro
- q.b. sale fino
- 1/2 bicchiere vino bianco
- 1 cucchiaio panna
Istruzioni
- In un recipiente capiente mettiamo il macinato, poi aggiungiamo l’uovo, il formaggio grattugiato, il sale, il prezzemolo tritato e mescoliamo bene.
- Aggiungiamo il latte e mescoliamo nuovamente. Poi aggiungiamo anche il pangrattato e impastiamo con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Con le mani facciamo le polpette, ma non troppo grandi.
- In una padella mettiamo a soffriggere prezzemolo, cipolla e carota tritata.
- Aggiungere le polpette e facciamole dorare su tutti i lati.
- Poi aggiungiamo il vino bianco e sfumiamo.
- Aggiungiamo anche la passata di pomodoro e il cucchiaio di panna e mescoliamo bene.
- Aggiustiamo di sale e mettiamo il coperchio. Lasciamo cuocere per 20 minuti.
- Mescoliamo di tanto in tanto.
- Le nostre polpette sono pronte per essere mangiate.