Dolce alle ciliegie

Se volete concludere al meglio le vostre festività, allora, vi conviene preparare questo buon dolce fatto in casa. Piacerà a tutti.

Portata dolce

Cucina Italiana

Keyword Dolce alle ciliegie

Preparazione 15 minuti

Cottura 19 minuti

Porzioni 4 persone

Anzitutto, versate in una ciotola capiente 5 uova, 130 gr di zucchero, un pizzico di sale, e mescolate con la frusta elettrica fino a ottenere un composto omogeneo.
Poi, unite 170 gr di farina, 50 gr di latte, e mescolate con un cucchiaio. Versate il tutto in una teglia, foderata con carta da forno e cuocete in forno a 180 gradi per 15 minuti.
Intanto, in una padella rovesciate le ciliegie, 50 gr di zucchero e mettete sul fornello a fuoco basso.
In una ciotola, versate l'amido di mais, 50 ml di acqua, mescolate e riversate nella padella con le ciliegie. Dopo un paio di minuti, togliete dal fornello e trasferite in una ciotola, facendo raffreddare.
Ora, con un bicchiere fate dei cerchi nel composto che avete cotto nel forno, come si vede in figura. Ritagliate dei cerchi e metteteli da parte.
In una ciotola unite la crema di formaggio, la panna, 50 gr di zucchero, e mescolate con la frusta elettrica. Spalmate questa miscela sui cerchi e con la saccapoche mettetene altra.
Mettete sopra anche la crema di ciliegie raffreddata e richiudete con altri cerchi, come si vede in figura. Rivestite tutto di crema e poi frullate il rimanente del composto da cui avete ritagliato i cerchi e mettetelo sopra ai dolci, ricoprendo tutta la superficie.
Infine, guarnite la parte superiore con una ciliegia e un rametto di rosmarino.
Il dolce alle ciliegie è pronto.