Cannelloni con carne macinata
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 14 cannelloni secchi
- 1 cipolla
- 350 g carne macinata di vitello
- q.b. pepe
- q.b. sale
- 700 ml passata di pomodoro
- 250 g ricotta
- 100 g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
- q.b. noce moscata
- q.b. burro
Istruzioni
- In una padella con bordi alti mettere l’olio extravergine d’oliva, la cipolla tritata finemente e cuocere il tutto per 5 minuti circa. Quando la cipolla diventi trasparente, mettere la passata di pomodoro, girare e aggiungere il sale e far cuocere per circa 20 minuti (se è troppo denso aggiungere un po' d'acqua).
- Aggiungere anche la carne macinata, schiacciarla con la forchetta e girare bene. Una volta che è cotto unire anche la ricotta al macinato e al sugo e mescolare bene.
- Riempite i cannelloni secchi usando una sac à poche con la farcitura a base di carne macinata e ricotta.
- Prima di adagiarli nella teglia ricoprirla di sugo e poi posizionare i cannelloni. Dopodiché ricoprirli con sugo, abbondante Parmigiano Reggiano grattugiato e infornare.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti e poi prima di servirli farli assestare per 5 minuti circa.