Pomodori ripieni

Non avreste mai pensato, forse, che bastano un pomodoro e un uovo per realizzare un antipasto davvero gradevole.

Portata antipasto

Cucina Italiana

Keyword Pomodori ripieni

Preparazione 15 minuti

Cottura 28 minuti

Porzioni 4 persone

Anzitutto, tagliate la parte superiore dei pomodori e svuotateli con l'ausilio di un cucchiaino. Conservate e mettete da parte per dopo.
Poi, all'interno di ognuno mettete un trito di cipollotto, una fettina di mozzarella, un uovo. Insaporite con un pizzico di sale e del pepe nero, un po' di maionese e una manciata di formaggio grattugiato a pasta semidura.
Disponeteli in una pirofila unta con dell'olio vegetale e sopra la parte superiore del pomodoro che avevate tagliato in precedenza. Cuocete a 200 gradi per 25 minuti.
Intanto, frullate la polpa del pomodoro che avevate eliminato, tre spicchi di aglio tritato e un pizzico di sale. Trasferite questa miscela in una pentola e scaldatela a fuoco basso, aggiungendo un cucchiaio di amido di mais.
Infine, versate questa salsa sopra ai pomodori.
I pomodori ripieni sono pronti.