Kebab all'italiana
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 2 cosce di pollo disossate
- 300 g petto di tacchino
- 300 g fesa di tacchino
- q.b. aromi per arrosto
- q.b. cumino
- q.b. curcuma
- q.b. curry
- q.b. curcuma in polvere
- q.b. paprika dolce
- q.b. sale
- q.b. insalatina mista
- q.b. cipolla a rondelle
- q.b. salsa allo yogurt
Istruzioni
- Prendere la carne e mettere sopra un foglio di carta da forno, quindi appiattirla con un batticarne o col fondo piatto di un pentolino.
- Fare una spolverata abbondante di tutti gli aromi indicati e aggiungere il sale.
- Arrotolare le fette formando degli involtini gustosi, poi legare con spago da cucina al centro e alle estremità.
- Arrostire gli involtini in una padella coperta da un coperchio, girando e rigirando fino a quando saranno cotti. Occorrono minimo 10/15 minuti di cottura.Poi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Mettere gli involtini su un tagliere e a tagliare tante pezzettini piccoli.
- Riscaldate infine il kebab all'italiana appena preparato in una padella e infine farcire i panini o le piadine con il kebab riscaldato, insalata, cipolle e aggiungere le salse preferite (l'ideale è quella allo yogurt).
