Sformato del boscaiolo

Questo fantastico sformato del boscaiolo è un secondo piatto davvero gustoso e nutriente. Da provare subito.

Portata secondo piatto

Cucina Italiana

Keyword Sformato del boscaiolo

Preparazione 10 minuti

Cottura 45 minuti

Porzioni 4 persone

Anzitutto, tagliate i broccoli e fateli cuocere in una pentola alta piena d'acqua bollente e salata per circa 4 minuti.
In una padella, invece, versate le patate tagliate pezzetti e con un po' di olio di oliva, fatele cuocere a fuoco basso fino a che non saranno dorate. Insaporite con del rosmarino e un pizzico di sale. Poi, trasferitele in una pirofila.
Ora, in un'altra padella versate un trito di cipolla, un peperone rosso tagliato a listarelle, una manciata di funghi tagliati a metà, insaporite con sale e pepe nero, e fate cuocere a fuoco basso fino a cottura ultimata.
Versate il tutto nella pirofila con le patate e aggiungete sopra anche i broccoli cotti.
In una ciotola unite 3 uova, la panna, la farina, un pizzico di sale, e mescolate per bene. Rovesciate questa miscela nella pirofila con gli altri ingredienti, e impreziosite con una manciata di formaggio grattugiato a pasta semidura. Infornate a 190 gradi per 30 minuti.
Lo sformato del boscaiolo è pronto.