Soffice pancake

Soltanto con farina e acqua si può realizzare una ricetta davvero molto interessante. Ecco, allora, come fare.

Portata secondo piatto

Cucina Italiana

Keyword Soffice pancake

Preparazione 30 minuti

Cottura 10 minuti

Porzioni 1 persone

Anzitutto, versate in una ciotola 180 ml di acqua, 3 gr di lievito secco, 10 gr di zucchero, mescolate, e lasciate riposare per 5 minuti.
Poi, unite 300 gr di farina, un pizzico di sale, e amalgamate. Aggiungete 15 gr di olio di oliva, e impastate con le mani fino a ottenere un composto omogeneo. Coprite con un piatto e lasciate lievitare.
Ora, tagliate l'impasto in 4 parti, formate delle palline, coprite e lasciate riposare per 15 minuti.
A questo punto, appiattite ogni impasto con il mattarello e metteteli in padella cospargendo un po' d'acqua, facendoli friggere da entrambi i lati. Attendete che si gonfino come un palloncino.
Infine, spalmate la superfice dei pancake con del burro fuso e guarnite con del trito di prezzemolo.
Il soffice pancake è pronto.