Mini panettoni fatti in casa
Se volete realizzare dei fantastici mini panettoni fatti in casa, allora, seguite questa facile ricetta alla portata di tutti.
Porzioni 5 persone
Ingredienti
- 3 uova
- 100 ml zucchero
- 250 ml acqua tiepida
- scorza di limone
- 10 gr lievito biologico secco
- 500 gr farina di grano azzimo
- 150 gr uvetta
- 150 gr canditi
- sale
Istruzioni
- Anzitutto, versate in un frullatore 3 uova, 200 ml di zucchero, 4 cucchiai di burro, 250 ml di acqua tiepida, 1 scorza di limone grattugiata e 1 bustina di lievito biologico secco. Frullate per un paio di minuti.
- Versate il tutto in una ciotola, e setacciate in modo graduale anche 500 gr di farina di grano azzimo. Mescolate.
- Ora, unite all'impasto 150 gr di uvetta e 150 gr di canditi. Mescolate per bene, amalgamando gli ingredienti. Riponete sopra la ciotola un piatto, e fate lievitare per 40 minuti.
- Poi, adagiate due stampi per panettone sopra a una teglia e all'interno degli stampi mettete l'impasto e una manciata di uvetta e canditi. Lasciate riposare per 30 minuti, coprendo con un panno. Infornate per 50 minuti a 180 gradi.
- I mini panettoni fatti in casa sono pronti.