Torta Raffaello
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 100 g farina
- 100 g zucchero
- 6 albumi d'uovo
- 3 tuorli d'uovo
- 80 g scaglie di cocco
- 200 g cioccolata al cocco
- 100 g latte condensato
- 1 bustina vanillina
Istruzioni
- Aprire le uova e mettere gli albumi in un recipiente. Montare a neve gli albumi con le fruste elettriche.
- Aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare con le fruste elettriche.
- Aggiungere la farina e le scaglie di cocco e mescolare.
- Spalmare il composto ottenuto in una teglia coperta di carta forno e infornare.
- Cuocere in forno ventilato a 160, 170 gradi per 20 minuti circa.
- Prendere una tavoletta di cioccolato bianco al cocco e scioglierla a bagnomaria.
- Mettere il cioccolato al cocco sciolto in un recipiente ed aggiungere il latte condensato e mescolare bene con le fruste elettriche.
- Aggiungere la vanillina e mescolare ancora.
- Togliere dal forno la base della torta e dividerla in quattro pezzi.
- Spalmare ogni pezzo con il latte e poi mettere la crema preparata a base di cioccolato al cocco ed aggiungere anche le scaglie di cocco.
- Sovrapporre strato su strato per creare la torta al cocco.
- Spolverare la sommità della torta con abbondanti scaglie al cocco.
