Soufflé alla vaniglia
Porzioni 6 persone
Ingredienti
- 300 g latte intero
- 4 uova di media grandezza
- 80 g zucchero a velo
- 60 g amido di mais
- 1 baccello vaniglia (o estratto di vaniglia in polvere)
- q.b. sale
- q.b. burro
- q.b. zucchero
Istruzioni
- In una ciotola mettete amido di mais, zucchero a velo, sale, estratto di vaniglia e mescolate bene il tutto.
- In un pentolino far bollire il latte.
- Dopo aver separato i tuorli dagli albumi, versate gli albumi nel pentolino con il latte e mescolate con una frusta.
- Dopodiché versate il composto in una ciotola e in un'altra ciotola montate a neve gli albumi. Attenzione alla consistenza altrimenti il soufflé non si gonfia come deve.
- Dopo aver imburrato gli stampini, cospargeteli di zucchero e versate il composto all'interno.
- Cuocete per 30 minuti in forno preriscaldato a 180°C.