Polpette al sugo con ricotta
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 250 g ricotta
- 1 uovo
- 70 g formaggio grattugiato
- 125 g pangrattato
- q.b. sale
- q.b. prezzemolo
- 1 passata di pomodoro
- q.b. olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla tritata
- acqua
Istruzioni
- Prendere tutti gli ingredienti (uovo, pangrattato, ricotta, prezzemolo, un pizzico di sale e formaggio grattugiato) e mischiarli in un recipiente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare con l'ausilio delle mani delle palline di medie dimensioni.
- Nel frattempo preparare il sugo mettendo a soffriggere un filo di olio extravergine d'oliva con cipolla tritata e poi aggiungere la passata di pomodoro.
- Quando il sugo รจ pronto, immergere le polpette e lasciarle cuocere a fuoco lento per 12 minuti.
- Servire le polpette quando sono ancora fumanti insieme a un calice di vino rosso.
