Ricetta polpettone di carne
Porzioni 6 persone
Equipment
- 1 Padella
- 1 teglia da forno
- q.b. carta forno
- 1 tagliere
- 1 coppa capiente
Ingredienti
- 500 gr macinato misto
- 3 carote
- 2 cipolle rosse
- 180 gr parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 4 fette pane in cassetta
- q.b. latte, olio evo, sale e pepe
- 80 gr pan grattato
Istruzioni
- Iniziamo subito tagliando carote e cipolle finemente.
- Quindi passiamoli in padella con un po' d'olio per circa 5 minuti.
- Nel frattempo mettiamo in ammollo il pane nel latte.
- In una ciotola capiente uniamo macinato, uova, sale e pepe.
- Mescoliamo.
- Strizziamo il pane bene con le mani e aggiungiamolo alla carne insieme alle verdure che abbiamo cotto in padella.
- Uniamo anche formaggio e pangrattato.
- Lavoriamo con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e malleabile.
- Preriscaldiamo il forno a 200°.
- Lavoriamo il composto in modo da dargli la forma di un polpettone (volendo si può dividere l'impasto in 2 in modo da ottenere 2 polpettoni più piccoli).
- Avvolgiamo il polpettone nella carta forno e chiudiamo come fosse una caramella.
- Adagiamo su di una teglia da forno e cuociamo 15 minuti in forno.
- Passato il tempo eliminiamo la carta forno e cuociamo ancora 10 minuti.
- Sforniamo, tagliamo a fette e serviamo il nostro polpettone.
- Buon appetito.