Baccalà al sugo con patate
Dovete assolutamente provare a cucinare questo fantastico secondo di pesce, perché è squisito e anche facile da realizzare.
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 490 gr baccalà
- 490 gr patate
- 390 gr pelati
- 1 cipolla
- farina
- olio di oliva extra vergine
- olio di semi
- prezzemolo
- olive nere
- aglio
- sale
Istruzioni
- Anzitutto, recuperate del baccalà già ammollato, sciacquatelo sotto acqua corrente, asciugatelo e tagliatelo a pezzetti. Infarinateli e fateli friggere in una padella con dell'olio vegetale.
- In un'altra padella, invece, fate dorare un trito di cipolla e uno spicchio di aglio. Versate all'interno le patate a spicchi e cuocete per 25 minuti. Poi, aggiungete il baccalà, i pelati, una manciata di olive nere, e aggiustate di sale.
- Cuocete per altri 20 minuti, e, infine, cospargete un trito di prezzemolo.
- Il baccalà al sugo con patate è pronto per essere servito in tavola.