Involtini di primavera
Gli involtini di primavera sono, di certo, piuttosto famosi, ma, forse, non tutti sanno realizzarli in casa. Ecco, allora, come fare.
Porzioni 4 persone
Equipment
- wok
Ingredienti
- sfoglie per involtini
- 55 gr carote
- 25 gr vino di riso
- 290 gr cavolo cappuccio
- 45 gr cipolla
- olio vegetale
- albumi
- sale
- pepe bianco
Istruzioni
- Anzitutto, tagliate a listarelle il cavolo cappuccio. le carote e le cipolle.
- Poi, scaldate il wok a fuoco alto, versate all'interno l'olio vegetale e le cipolle. Soffriggete per 2 minuti, poi unite le carote e il cavolo cappuccio e insaporite con sale e pepe bianco.
- Fate saltare le verdure per 5 minuti e aggiungete il vino di riso
- Ora, adagiate una sfoglia per volta sul tavolo da lavoro, aggiungete del ripieno sulla metà inferiore, arrotolate e ripiegate gli angoli ai lati verso il centro
- Arrotolate l’involtino dal basso verso l’alto e chiudete la sfoglia ungendo i bordi con dell'albume. Fate la stessa operazione per tutti gli involtini.
- Scaldate il wok, versate dell'olio vegetale all'interno e friggete gli involtini da entrambi i lati. Infine, adagiateli su carta assorbente.
- Gli involtini primavera sono pronti.