Moussaka greca
La lasagna è, di certo, un primo amato da tante persone. Stavolta, però, vi mostriamo una versione davvero speciale. Da provare.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pentola
- 1 pirofila
- 1 Padella
- 1 ciotola
Ingredienti
- 490 gr carne macinata di manzo
- 900 gr melanzane
- 700 gr patate
- 1 lt besciamella
- 650 gr passata di pomodoro
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- olio vegetale
- olio di oliva extra vergine
- vino rosso
- sale
- pepe nero
Istruzioni
- Anzitutto, cominciate con lavare le melanzane, e, dopo averle pulite, tagliatele a fette. Mettetele in una ciotola e cospargetele di sale. Lasciate riposare per 1 ora.
- Nel frattempo, pelate e tagliate a fette le patate, e tagliate a pezzetti la carota, il sedano e la cipolla. Fate soffriggere la carota, il sedano e la cipolla in una pentola con dell'olio extra vergine di oliva. Aggiungete la carne macinata di manzo dopo un minuto, e mescolate.
- Versate all'interno della pentola anche la la passata e cuocete per 10 minuti. Unite un bicchiere di vino rosso, un pizzico di sale e fate cuocere per altri 15 minuti.
- A questo punto, asciugate le melanzane e friggete in una padella con dell'olio vegetale. Friggete anche le patate a fette e tamponatele con carta assorbente.
- In una pirofila distribuite la besciamella sul fondo e fate più strati di melanzane, di patate e di ragù. Cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti.
- La moussaka greca è pronta.