Patate di Giacomino
Le patate di Giacomino sono davvero buonissime e gustose, e, per di più, richiedono anche pochi ingredienti. Provatele.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pentola alta
- 1 Padella
- 1 teglia
- carta da forno
- grattugia
Ingredienti
- 1 kg patate
- 490 gr macinato di carne
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- 390 ml passata di pomodoro
- 230 gr Scamorza
- 95 gr formaggio a pasta dura
- pangrattato
- vino bianco
- aglio
- sale
- pepe nero
- olio di oliva extra vergine
- cipollotto
Istruzioni
- Anzitutto, mettete le patate in una pentola piena d'acqua e cuocete per 10 minuti.
- Intanto, in una padella soffriggere con un filo di olio di oliva extra vergine un trito di aglio, cipolla e di sedano e carota. Poi, aggiungete il macinato di carne, sfumando con un bicchiere di vino bianco. Unite la passata di pomodoro.
- Continuate la cottura, e insaporite con sale e pepe nero. Nel frattempo, scolate le patate cotte, fate un'incisione centrale, senza tagliarle a metà. Posizionatele, quindi, in una teglia, foderata con carta da forno e riempitele con il condimento che avete preparato.
- Aggiungete anche dei pezzi di Scamorza, una manciata di formaggio grattugiato a pasta dura, un filo di olio di oliva extra vergine, del pangrattato e del trito di cipollotto. Infine cuocete a 200 gradi per 15 minuti.
- Le patate di Giacomino sono pronte.