Budino caramellato
Il budino caramellato è un dolce davvero delizioso e che ha una bella tradizione che dura da generazioni. Ecco come prepararlo.
Porzioni 1 persona
Equipment
- 2 pentolini
- 1 stampo
Ingredienti
- 2 lt latte
- 400 gr zucchero
- 7 uova
- 1 bacca di vaniglia
- scorza di limone
Istruzioni
- Anzitutto, 200 grammi di zucchero in un pentolino e fatelo sciogliere fino a ottenere un colore marroncino. Poi, versate il caramello nello stampo e lasciatelo raffreddare.
- Intanto, mettete il latte, altri 200 grammi di zucchero, la bacca di vaniglia e la scorza di limone in un pentolino a fiamma bassa.
- Quando il volume si sarà dimezzato, sbattete le uova, filtrate il latte e unitelo alle uova. Mescolate. Poi, versate nello stampo con il caramello raffreddato.
- Cuocete a bagnomaria per 2 ore, e, una volta cotto, mettete il dolce in frigorifero per circa 8 ore.
- Il budino caramellato è pronto.