Ricetta schiacciata di patate
Equipment
- 1 pentola a pressione
- 1 schiacciapatate
- 1 ciotola
- 1 teglia da forno
- q.b. carta forno
- 1 pelapatate
Ingredienti
- 2 patate
- 150 gr di farina
- 90 gr farina di semola rimacinata
- 70 gr pecorino grattugiato o parmigiano +q.b.
- 350 gr acqua
- q.b. olio evo, sale e rosmarino tritato o la spezia che preferite
Istruzioni
- Iniziamo subito pelando le patate.
- Quindi tagliamole a tocchetti e poniamole in pentola a pressione.
- Schiacciamo le patate con uno schiaccia patate.
- Mettiamole in una ciotola e aggiungiamo gli altri ingredienti secchi.
- Mescoliamo bene.
- Infine aggiungiamo poco alla volta l'acqua e facciamo inglobare bene.
- Mescoliamo fino a che l'impasto non risulterà omogeneo.
- Preriscaldiamo il forno a 180°.
- Quindi foderiamo una teglia (quella standard del forno va bene) con carta forno.
- Versiamo una generosa quantità di formaggio grattugiato sul fondo.
- Quindi versiamo l'impasto e livelliamole bene.
- Aggiungiamo un filo d'olio sulla superfice.
- Inforniamo per 40 minuti.
- Sforniamo, tagliamo a fette e gustiamo.
- Buon appetito.
Note
Possiamo sostituire la cottura in pentola a pressione con la classica bollitura. In questo caso però assicuriamoci di eliminare tutta l'acqua della cottura.