Melanzane alla Portofino
Le melanzane alla Portofino sono un antipasto davvero delizioso che, di certo, piacerà a tutti i vostri ospiti. Provare per credere.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 teglia
- 1 piatto da portata
Ingredienti
- 490 gr melanzane
- 190 gr pomodori
- 240 gr mozzarella
- 90 gr pesto
- basilico
- origano
- sale
- olio di oliva extra vergine
Istruzioni
- Anzitutto, tagliate le melanzane a fette rotonde e non troppo fini e adagiatele su una teglia, foderata con carta da forno. Insaporite con sale, pepe nero, origano, olio extravergine di oliva.
- Cuocete per 20 minuti a 200 gradi.
- Sfornate e disponete le melanzane su un bel piatto da portata, aggiungendo sopra a ogni porzione una fetta di pomodoro e di mozzarella, un po' di pesto, un filo di olio di oliva e una manciata di basilico.
- Le melanzane alla Portofino sono già pronte.