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Sformato di melanzane
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Sformato di melanzane

Questo sformato di melanzane, non solo lo troverete molto appetitoso, ma anche davvero leggero e dietetico.
Portata secondo piatto
Cucina Italiana
Keyword sformato di melanzane
Preparazione 15 minuti
Cottura 28 minuti
Porzioni 4 persone

Equipment

  • 1 pentola
  • 1 pirofila

Ingredienti

  • 2 melanzane
  • 1 pomodoro
  • 1 cipolla
  • 95 gr formaggio a pasta semidura
  • concentrato di pomodoro
  • aglio
  • olio di oliva
  • sale
  • basilico
  • paprica
  • pepe nero

Istruzioni

  • Per prima cosa, sbucciate le melanzane, tagliatele a dadini, mettetele in una ciotola con dell'acqua e un cucchiaino di sale.
  • Intanto, che le melanzane si riposano, in una pentola versate un filo di olio, un trito di cipolla e cuocete per quattro di minuti, aggiungendo un peperone tagliato a dadini.
  • Unite, quindi, un trito di aglio, il pomodoro a dadini e cuocete per un paio di minuti. A questo punto, versate all'interno della padella anche le melanzane, e fate cuocere con coperchio per 10 minuti, insaporendo con sale e pepe nero, una manciata di paprica, di basilico e mettendo anche il concentrato di pomodoro.
    Pentola
  • Dopo circa 2 o 3 minuti, spegnete il fuoco, adagiate il tutto in una pirofila e date una spolverata di formaggio grattugiato a pasta semidura.
  • Cuocete a 200 gradi per circa 15 minuti.
  • Lo sformato di melanzane รจ pronto.