Ricetta salmone in salsa
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 tagliere
- 1 Padella
Ingredienti
- 4 tranci di salmone
- q.b. sale e pepe
- 1 cipolla
- 2 spicchi aglio
- q.b. olio evo
- 200 gr pomodorini cigliegino
- 1/2 bicchiere vino bianco secco
- 200 gr spinaci
- 300 ml panna da cucina
- 3 cucchiai parmigiano grattugiato
Istruzioni
- Prendiamo i nostri filetti di salmone e priviamoli della pelle.
- Quindi saliamo e pepiamo la carne da entrambi i lati.
- Tagliamo finemente cipolla e aglio.
- In una padella scaldiamo un filo 'dolio e cuociamo i filetti da entrambi i lati (2 minuti per lato).
- Togliamo dal fuoco.
- Tagliamo i pomodorini.
- Nella stessa padella aggiungiamo un po' d'olio e sfriggiamo cipolla e aglio.
- Quindi aggiungiamo il vino e facciamo sfumare.
- A questo punto aggiungiamo gli spinaci lavati e asciugati.
- Facciamo cuocere un paio di minuti.
- Quindi uniamo anche i pomodori.
- Cuociamo ancora 3 minuti.
- Poi aggiungiamo la panna e il parmigiano.
- Mescoliamo bene.
- Adagiamo i filetti di salmone all'interno e cuociamo per 10 minuti.
- Serviamo il salmone, ricoperto da un'abbondante cucchiaiata di salsa.
- Buon appetito.