• Iniziamo tagliando i nostri petti di pollo, prima a strisce e poi a pezzetti più piccoli.
• Quindi poniamo il tutto in un recipiente capiente.
• Tritiamo finemente il prezzemolo.
  
• Aggiungiamo: prezzemolo, uova, sale e pepe al pollo.
• Mescoliamo bene.
• Grattugiamo il formaggio.
  
• Aggiungiamolo al resto insieme alla maionese.
• Mescoliamo bene.
• Infine aggiungiamo la farina e mescoliamo fino a che non sarà stata ben assorbita.
• Il composto a questo punto risulterà quasi colloso.
• Scaldiamo dell'olio in padella.
• Friggiamo 1 cucchiaio d'impasto per volta.
• Cuociamo circa 5 minuti per lato.
• Una volta cotti poniamoli su della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Crema d'accompagnamento

• In un pentolino uniamo olio e burro
• Facciamo sciogliere sul fuoco.
• Aggiungiamo quindi la farina e mescoliamo per un paio di minuti.
• Uniamo il latte e mescoliamo.
• Continuiamo a cuocere e a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.
• Aggiungiamo sale, pepe e noce moscata.
• Mischiamo.
• Ora che anche la salsa è pronta serviamola insieme al pollo.
• Buon appetito.