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Ricetta spaghetti rivierasca
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Ricetta spaghetti alla rivierasca

Portata primi piatti
Cucina Ligure
Keyword spaghetti alla rivierasca
Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
Porzioni 4 persone

Equipment

  • 1 Padella
  • 1 pentola per cottura pasta

Ingredienti

  • 400 gr spaghetti
  • 500 gr pomodorini ( ciliegino o datterino)
  • q.b. filetti di accighe
  • 2 spicchi aglio
  • 1 cucchiaino capperi
  • 1 mazzetto prezzemolo fresco
  • 50 gr burro
  • q.b. olio evo
  • q.b. sale e pepe nero

Istruzioni

  • Iniziamo subito mettendo a bollire una pentola piena di acqua.
  • Nel frattempo, tagliamo i pomodorini.
  • Prepariamo anche un trito creato con: aglio, capperi, alici e prezzemolo.
  • Scaldiamo in una padella l'olio e versiamoci il trito.
  • Facciamo rosolare un po' e poi aggiungiamo i pomodorini.
    Cuocere i pomodori
  • Copriamo e facciamo appassire.
  • Nel frattempo l'acqua sarà arrivata a bollore, saliamo e aggiungiamo gli spaghetti in cottura.
  • Quando saranno al dente, scoliamo gli spaghetti e trasferiamoli nella padella con il sughetto.
    Versare gli spaghetti nel sugo
  • Aggiungiamo anche un bicchiere di acqua di cottura e saltiamo gli spaghetti in padella.
  • Quando gli spaghetti avranno assorbito bene il sugo, spegniamo la fiamma.
  • Impiattiamo gli spaghetti.
  • Buon appetito.