Pasta alla carcerata
Questa pasta alla carcerata è davvero una delizia e anche molto semplice da realizzare. Provatela, perché piacerà a tutti.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 Padella
- 1 pentola alta
Ingredienti
- 320 gr maccheroni
- 1 cipolla
- 25 ml vino bianco
- 240 gr passata di pomodoro
- 240 gr salsiccia
- 240 gr panna
- prezzemolo
- olio di oliva extra vergine
- sale
- pepe nero
Istruzioni
- Anzitutto, fate un trito di cipolla e scaldatela in una padella con dell'olio extravergine di oliva.
- Poi, recuperate una salsiccia, eliminate il budello e sbriciolatela, unendola alla padella. Fatela rosolare per due o tre minuti, e poi, sfumate del vino bianco, alzando la fiamma. Cuocete per 10 minuti con coperchio.
- A questo punto, unite anche la passata di pomodoro e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Aggiungete, quindi, panna, insaporite con sale e pepe nero, e mescolate.
- Infine, lessate la pasta in una pentola alta, scolatela e versatela nella padella con il condimento. Mescolate e guarnite con un trito di prezzemolo.
- La pasta alla carcerata è pronta per essere impiattata.