Ricetta sformato di melanzane

Portata antipasti, contorni

Cucina cucina italiana

Keyword sformato di melanzane

Preparazione 10 minuti

Cottura 28 minuti

Porzioni 4 persone

Laviamo tutti i nostri ortaggi e asciughiamoli.
Quindi passiamo alla pulizia delle melanzane, tagliamo le estremità.
Proseguiamo tagliando le melanzane a pezzi.
Poniamo le melanzane tagliate in una coppa piena d'acqua con un cucchiaino di sale e lasciamo da parte.
Tagliamo quindi la cipolla finemente.
In una padella scaldiamo dell'olio e sfriggiamo la cipolla.
Tagliamo anche il peperone e il pomodoro.
Aggiungiamo prima il peperone in padella con la cipolla e cuociamo per qualche minuti.
Nel frattempo tritiamo l'aglio finemente.
Poniamo l'aglio in padella insieme agli altri ingredienti.
Aggiungiamo anche il pomodoro e continuiamo a cuocere mescolando di tanto in tanto.
In fine aggiungiamo anche le melanzane e cuociamo 10 minuti con coperchio.
Aggiungiamo sale, pepe, paprika, concentrato di pomodoro e basilico.
Mescoliamo bene e cuociamo per 3 minuti.
Passiamo tutto in una teglia da forno e cospargiamo con il formaggio grattugiato.
Cuociamo in forno 10 minuti a 180°.
Il nostro sformato di melanzane è pronto per essere gustato.
Buon appetito.