Secondo di carne con verdure
Dovete assolutamente preparare la carne in questo modo, perché otterrete una morbidezza davvero straordinaria.
Porzioni 3 persone
Equipment
- 1 Padella
Ingredienti
- 1 kg manzo
- 4 spicchi di aglio
- 3 cipolle
- 2 carote
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 1 peperoncino
- sale
- pepe nero
- zucchero
- aceto
Istruzioni
- Anzitutto, tagliate il pezzo di carne come in figura, insaporite con sale e pepe nero da entrambi i lati.
- Poi, fate dorare un trito di aglio in una padella con dell'olio vegetale. Eliminate l'aglio e aggiungete i pezzi di carne, rosolandoli da entrambi i lati. Quando la carne è rosolata, trasferitela in un piatto.
- Ora, fate un trito di cipolle, carote, di peperone giallo e rosso e verde, di un peperoncino e fate saltare il tutto in una padella per una manciata di minuti.
- Insaporite con un cucchiaino di zucchero, di aceto, di noce moscata. Mescolate, versate 400 ml di acqua, e portate a ebollizione.
- Aggiungete la carne e fate cuocere con coperchio per 1 ora e mezza.
- Il secondo di carne con verdure è pronto.