Biscotti alla vaniglia e cioccolato

Con questa ottima ricetta riuscirete a realizzare dei buonissimi biscotti in poco tempo. Ecco, allora, come fare.

Portata biscotti

Cucina cucina italiana

Keyword Biscotti alla vaniglia e cioccolato

Preparazione 1 ora 20 minuti

Cottura 18 minuti

Porzioni 4 persone

Anzitutto, in una ciotola capiente versate 150 gr di burro, 75 gr di zucchero a velo, un cucchiaino di estratto di vaniglia, e mescolate.
Quando avrete ottenuto un composto piuttosto denso, aggiungete 1 uovo e setacciate 250 gr di farina. Impastate per ottenere una sorta di palla che andrete, quindi, a coprire con della pellicola trasparente, come si vede in figura.
Lasciate raffreddare in frigorifero per 1 ora.
Intanto, in un'altra ciotola versate 90 gr di burro, 45 gr di zucchero a velo, 1 uovo, e setacciate 140 gr di farina e 15 gr di cacao, mescolate e impastate. Ricoprite con pellicola trasparente e riponete in frigorifero per 1 ora.
Riprendete in mano entrambi gli impasti, appiattiteli con un mattarello e ritagliati a striscioline. Mettete queste striscioline su una teglia foderata con carta da forno, spalmandole con dell'albume.
Unite le striscioline in maniera alternata e una sopra l'altra, e poi avvolgetele nell'impasto alla vaniglia rimanente. Mettete in frigorifero per 1 ora.
Tagliate, formando dei quadratini che andrete a disporre su una teglia foderata con carta da forno. Cuocete per 18 minuti a 180 gradi.
I biscotti alla vaniglia e cioccolato sono pronti.