Ricetta cosce di pollo in umido

Portata cena, secondi piatti

Cucina cucina italiana

Keyword cosce di pollo in umido

Preparazione 15 minuti

Cottura 40 minuti

Porzioni 6 persone

Iniziamo subito privando le nostre cosce dell'osso. (per semplificarci il passaggio possiamo optare per delle sovracosce.
Cospargiamo ogni coscia con paprika, sale e pepe e massaggiamo bene.
In una padella sciogliamo abbondante burro.
Quindi adagiamo il pollo e cuiciamolo all'interno della padella, sia da un lato che dall'altro.
Togliamo il pollo dalla padella quando è ben dorato.
Tagliamo la cipolla.
Nella stessa padella dove abbiamo cotto il pollo, tuffiamo la cipolla e facciamola imbiondire.
Laviamo carote e melanzane e dopo averli privati della buccia, tagliamoli a dadini.
Aggiungiamo gli ortaggi alla cipolla.
Cuociamo circa 3 minuti.
Quindi aggiungiamo il pomodoro pelato.
Facciamo cuocere per 5 minuti.
Laviamo, peliamo e tagliamo a dadini le patate.
Quindi uniamole al resto insieme all'acqua.
Saliamo e pepiamo.
Lasciamo cuocere per 15 minuti.
Tritiamo finemente il prezzemolo e condiamo la verdura.
Aggiungiamo anche il pollo in padella.
Copriamo con il coperchio e completiamo la cottura per 15 minuti.
Passato il tempo le nostre squisite cosce di pollo sono pronte per essere gustate.
Buon appetito.