Morbido filetto di maiale
Se volete realizzare un filetto di maiale davvero morbido, allora, dovete assolutamente seguire questa ottima ricetta.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 2 padelle
- mattarello
- teglia
- carta da forno
- pennello da cucina
Ingredienti
- 900 gr filetto di maiale
- 1 cipolla
- 20 gr burro
- 400 gr pasta sfoglia
- 3 spicchi aglio
- 200 gr pancetta affumicata
- olio vegetale
- sale
- pepe nero
- timo
- rosmarino
- 1 uovo
- sesamo
- formaggio a pasta dura
Istruzioni
- Anzitutto, su un piano di lavoro, versate del sale, pepe nero, timo e del rosmarino e poi passate sopra il filetto di maiale, distribuendo le spezie su tutti i lati.
- In una padella scaldate dell'olio vegetale e mettete all'interno il filetto di maiale, rosolandolo fino a doratura. Poi, trasferitelo in un piatto.
- In un'altra padella, invece, versate dell'olio vegetale, fate sciogliere una noce di burro e soffriggete un trito di cipolla. Insaporite con sale, pepe nero e 3 spicchi di aglio.
- Ora, stendete la pasta sfoglia con un mattarello e mettete sopra delle fette di pancetta affumicata, la cipolla che avete soffritto e una manciata di formaggio grattugiato.
- Poi, adagiate sopra anche il filetto di maiale, avvolgetelo nella pancetta e nella pasta sfoglia e richiudete i bordi, come si vede in figura.
- Mettete il tutto in una teglia, foderata con carta da forno. Spennellate con del tuorlo sbattuto, cospargete di sesamo, e infornate a 200 gradi per circa 55 minuti.
- Il vostro morbido filetto di maiale รจ pronto.