Torta grattacielo
Porzioni 8 persone
Equipment
- 1 pennello per alimenti
- 1 fruste elettriche
- 1 piatto da portata rettangolare
- 1 spatola
- 1 coppa
Ingredienti
- 3 rotoli pasta sfoglia rettangolare
- 700 gr ciliegie sciroppate
- 1 uovo
- 300 gr formaggio spalmabile
- 1 kg panna da montare
- 300 gr latte condensato
Istruzioni
- Dai fogli di pasta sfoglia, tagliamo strisce spesse 6/7 cm verticalmente (dal lato più stretto).
- Al centro di ogni striscia disponiamo le ciliegie sciroppate, per tutta la lunghezza.
- Chiudiamo poi la striscia aiutandoci con il tuorlo d'uovo sbattuto.
- Completiamo con tutte le strisce, e lasciamone 3 da parte, senza farcirle.
- Disponiamo tutte le strisce, sia quelle farcite, che quelle lasciate vuote, su una teglia ricoperta di carta forno.
- Inforniamo 200° per 30 minuti.
- Nel frattempo prepariamo la crema unendo: formaggio spalmabile, panna e latte condensato.
- Montare fino a quando non si ottiene una crema omogenea e sostenuta.
- Sforniamo le sfoglie e facciamole freddare.
- Componiamo quindi la nostra torta.
- In un piatto da portata iniziamo a creare uno strato di crema al formaggio.
- Adagiamo su di esso, 5 strisce di sfoglia farcite.
- Ricopriamo con abbondante crema.
- Facciamo quindi un altro strato di sfoglie alla cigliegia.
- Ripetiamo il tutto.
- Completiamo con crema al formaggio.
- Sbricioliamo con le mani, le sfoglie lasciate sfarcite.
- Decoriamo il nostro dessert con la crema al formaggio e la sfoglia sbriciolata.
- Lasciamo in frigo fino al momento del servizio.
- Buon appetito.
Note
Per fare in modo che la torta non crolli, possiamo utilizzare una teglia rettangolare per la composizione, oppure un forma rettangolare in alluminio.