Rotoli di carne farciti
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 mixer
- 1 Padella
- 1 coppa capiente
- q.b. carta forno
Ingredienti
- 600 gr carne macinata
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. paprika
- 100 gr formaggio grattugiato
- q.b. prezzemolo tritato
- 1 uova
- 1 cucchiaio pangrattato
- 100 gr prosciutto cotto
- q.b. formaggio a fette
- q.b. olio per friggere
Istruzioni
- In un mixer frulliamo la carne macinata riducendola quasi a patè.
- Passiamo la carne in una ciotola e uniamo: sale, pepe, paprika, formaggio grattugiato, uovo, prezzemolo, e pan grattato.
- Misceliamo il tutto con le mani fino ad ottenere un composto uniforme.
- Copriamo e lasciamo da parte per 30 minuti in frigo.
- Passato il tempo preleviamo 2 cucchiai di carne e poniamoli su un foglio di carta forno.
- Schiacciamo con le mani per ottenere un rettangolo.
- Al centro poniamo una fetta di prosciutto e una di formaggio.
- Chiudiamo il foglio di carta forno in modo da ottenere una specie di salsiccia di carne.
- Chiudiamo a caramella la carta forno e mettiamo in frigo.
- Continuiamo fino a terminare tutta la carne.
- In una padella scaldiamo dell'olio e friggiamo i nostri rotoli di carne farcita.
- Giriamoli in modo da farli cuocere uniformemente da tutti i lati.
- Una volta cotti sono pronti per essere serviti.
- Buon appetito.