Cheesecake al cacao e al latte
Questa torta è davvero favolosa e, di certo, una volta che avrete imparato a farla, la realizzerete quasi tutti i giorni.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 2 ciotole
- 1 casseruola
- padella bassa
Ingredienti
- 400 ml latte
- 30 gr burro
- 2 cucchiai cacao in polvere
- 120 gr zucchero
- 80 gr farina
- 600 ml panna
- 250 gr crema di formaggio
- 2 uova
- cacao
- vanillina
Istruzioni
- Anzitutto, versate in una casseruola 400 ml di latte, 30 gr di burro, 50 grammi di zucchero, e setacciate due cucchiai in polvere di cacao. Mescolate.
- Cuocete a fuoco basso per far sciogliere gli ingredienti.
- Poi, versate il tutto in una ciotola capiente e settacciate 80 grammi di farina all'interno e due uova sbattute. Coprite con della pellicola trasparente e fate raffreddare in frigorifero.
- Ora, aggiungete due cucchiaini di caffè instantaneo.
- Friggete questo liquido da entrambi i lati in una padella molto bassa e unta di olio di semi. Fate questa operazione più volte creando vari strati.
- In un'altra ciotola versate 600 ml di panna, 70 grammi di zucchero, un pizzico di vanillina, e mescolate con una frusta elettrica.
- Unite, poi, anche 250 gr di crema di formaggio e mescolate fino a ottenere un composto schiumoso.
- Mettete questa crema sopra al cioccolato fritto in padella come in figura, e fate degli strati.
- Ricoprite tutto con la crema, anche i bordi e decorate con il cacao in polvere. Mettete in frigorifero per 4 ore.
- La cheesecake al cacao e al latte è pronta.