Iniziamo bollendo le 4 uova in modo da renderle sode.
Nel frattempo in una coppa uniamo: uova, sale, aglio e paprika e mescoliamo.
Uniamo anche latte e farina setacciata e misceliamo bene il tutto.
Grattugiamo le patate che avremo prima lavato e pelato e aggiungiamole all'impasto.
Mescoliamo bene.
Tritiamo finemente i cipollotti e uniamoli al resto.
Scaldiamo una padella antiaderente e versiamo all'interno d'essa abbastanza impasto da riempire il fondo.
Livelliamolo e copriamo con il coperchio.
Cuociamo fino a che non sarà ben compatto, quindi giriamo e cuociamo anche dall'altro lato.
Proseguiamo fino a finire l'impasto.
Puliamo le uova sode dal guscio e schiacciamole all'interno di una coppa.
Uniamo la cipolla sfritta e il formaggio grattugiato.
Mescoliamo fino ad avere una poltiglia.
Mettiamo circa 2 cucchiai d'impasto orizzontalmente ad ogni stesa preparata in precedenza.
Quindi arrotoliamo la stesa su se stessa.
Proseguiamo per ogni stesa.
Buon appetito.
