Ricetta cosce di pollo marinate

Portata secondi piatti

Cucina Italiana

Keyword pollo marinato

Preparazione 30 minuti

Cottura 1 ora 30 minuti

Tempo di riposo 35 minuti

Porzioni 4 persone

Iniziamo subito preparando le cosce di pollo.
Con un coltello creiamo delle incisioni orizzontali sopra ogni coscia.
Poniamo tutte le cosce in un recipiente capiente e prepariamo la marinatura.
Uniamo: sale, paprika, pepe, salsa di soia, zucchero, olio, aglio schiacciato o tritato finemente.
Mescoliamo bene con le mani e facciamo in modo che il pollo sia totalmente ricoperto in modo uniforme dalla marinatura.
Copriamo e lasciamo in frigo per 35 minuti.
Prepariamo quindi le patate in accompagnamento.
Tagliamo la cipolla a pezzi molto piccoli.
In una padella versiamo olio e burro e facciamo sciogliere bene.
Uniamo quindi la cipolla e facciamo dorare.
Schiacciamo lo spicchio d'aglio e tritiamolo finemente.
Aggiungiamolo quindi alla cipolla.
Mettiamo anche lo zucchero e continuiamo a cuocere per 30 secondi.
Quindi versiamo la farina e mescoliamo bene.
Aggiungiamo il latte e completiamo la cottura.
Uniamo sale e pepe e continuiamo a cuocere a fuoco dolce.
Prepariamo le patate: dopo averle pelate, tagliamo le patate a fette.
Cospargiamo con sale e pepe e mescoliamo bene.
Oliamo una teglia da forno e adagiamo le patate sul fondo.
Versiamo su di esse la crema di cipolla che nel frattempo avrà iniziato ad addensarsi.
Spaliamo bene in modo da ricoprire tute le patate.
Inforniamo 45 minuti a 200°.
Riprendiamo le nostre cosce di pollo e adagiamole su una teglia foderata con carta forno.
Inforniamo 40 minuti a 200°.
Sforniamo sia il pollo che le patate e serviamole insieme.
Buon appetito.