Polpette di patate alla siciliana
Porzioni 6 persone
Equipment
- 1 pentola
- 1 padella per frittura
- 1 teglia
- 1 schiacciapatate
- 1 pelapatate
- 1 coppa capiente
Ingredienti
- 800 g patate
- 100 g pecorino grattugiato
- 3 uova
- 80 g pangrattato
- q.b. prezzemolo tritato
- q.b. sale
- q.b. olio per friggere
Istruzioni
- Diamo inizio alla nostra preparazione lavando accuratamente le patate.
- Quindi peliamole e tagliamole a tocchetti.
- Adagiamole in una pentola con abbondante acqua.
- Portiamo a bollore e cuociamo per 5 minuti.
- Una volta cotte le patate dovranno essere scolate e schiacciate.
- Lasciamo intiepidire.
- Aggiungiamo quindi tutti i restanti ingredienti ed impastiamo.
- Preleviamo un cucchiaio alla volta di impasto e con le mani umide otteniamo delle polpette schiacciate.
- Adagiamo tutte le polpette su una teglia, ben distanziate le una dalle altre.
- Lasciamo a riposo in frigo.
- Nel frattempo riscaldiamo l'olio per la frittura.
- Friggiamo le nostre polpette, girandole in maniera delicata per uniformare la cottura.
- Una volta fritte adagiamo le polpette su un piatto con carta assorbente.
- Gustiamo le polpette di patate alla siciliana bene calde o tiepide.
- Buon appetito.