Tiramisù al pistacchio
Il tiramisù è uno dei dolci più popolari della pasticceria italiana. Tuttavia, è interessante preparare anche delle versioni differenti.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 ciotola
- sbattitore elettrico
- pirofila rettangolare
- spatola
Ingredienti
- 3 tuorli d'uovo
- 2 albumi
- 150 gr zucchero a velo
- 480 gr mascarpone
- 170 gr crema di pistacchio
- 290 gr savoiardi
Istruzioni
- Anzitutto, dovrete pensare alla crema. Così, cominciate a versare in una ciotola i tuorli insieme allo zucchero. Lavorate il tutto con l'ausilio di uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto piuttosto spumoso.
- A questo punto, unite il mascarpone e la crema di pistacchio, cercando di amalgamare per bene.
- Poi, incorporate gli albumi montati a neve, mescolando con una spatola e muovendo dal basso verso l'alto. Coprite il fondo di una pirofila a forma rettangolare con uno strato di savoiardi inzuppati nel caffè.
- Ora, coprite i savoiardi con la crema al mascarpone e pistacchio, e spargete sopra la granella di pistacchi. Procete in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti.
- Infine, mettete il tiramisù al pistacchio in frigorifero per 3 ore.
- Il vostro tiramisù al pistacchio è pronto.