Torta paesana
Porzioni 4 persone
Cost 10 €
Ingredienti
- 300 g pane raffermo
- 150 g amaretti (o biscotti secchi)
- 2 uova
- 6 cucchiaini cacao amaro
- 120 g zucchero
- 50 g uvetta
- 100 g pinoli
- 1 l latte
- 50 g burro
Istruzioni
- Sbriciolare gli amaretti o i biscotti secchi.
- Tagliare il pane raffermo e immergerlo nel latte.
- Lasciare riposare il pane fino a quando esso non assorbe tutto il latte (meglio se fate questo passaggio la sera prima).
- Ammorbidire l'uvetta con l'acqua calda.
- Quando il pane ha assorbito completamente il latte, bisogna impastarlo insieme al cacao e al burro.
- Aggiungere a mano a mano tutti gli ingredienti mentre si continua ad impastare, ossia le uova, lo zucchero, l'uvetta, i pinoli e il cioccolato e gli amaretti.
- Mettere l'impasto in una teglia ricoperta dalla carta forno.
- Infornare in forno preriscaldato a 180° e cuocere per 75 minuti.
- Far raffreddare prima di servire la torta.
