Bocconcini di gamberi
Questi bocconcini di gamberi sono davvero squisiti. Ecco, allora, come fare per prepararli. Piaceranno proprio a tutti.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 ciotola
- 1 Padella
- saccapoche
Ingredienti
- 300 gr gamberi
- 1 albume
- 40 gr burro
- 50 gr aglio
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaio vino bianco
- 1 dado
- amido di mais
Istruzioni
- Anzitutto, sciacquate sotto acqua corrente e sbucciate i gamberi.
- Poi, schiacciate e tritate la polpa con l'ausilio di un coltello, fino a ottenere un composto piuttosto omogeneo.
- Versate il tutto in una ciotola capiente, versa all'interno un albume di un uovo, mezzo cucchiaino di sale, pepe nero, e mescolate per bene.
- A questo punto, aggiungete un cucchiaio di vino bianco, un dado di pollo, e mescolate nuovamente.
- Unite, quindi, due cucchiaini di amido di mais, mescolate e versate il composto in una saccapoche.
- Ora, spremete il composto di gamberi all'interno di una padella con dell'olio bollente e friggete da entrambi i lati a fuoco medio fino a quando non avranno preso colore.
- Togliete dalla padella e tagliateli, creando dei bocconcini.
- In un pentolino, sciogliete due noci di burro, versate 50 grammi di aglio tritato, 2 cucchiaini di miele, 1 cucchiaino di zucchero, un pizzico di sale, e fate cuocere a fuoco basso per 2 o 3 minuti.
- Infine, spruzzate un po' di limone sui bocconcini e insaporiteli con la salsa che avete appena preparato.
- I vostri bocconcini di gamberi sono pronti per essere gustati.