Ricetta del cavolfiore cremoso alla cipolla

Portata antipasti

Cucina cucina italiana

Keyword cavolfiore alla cipolla

Preparazione 5 minuti

Cottura 15 minuti

Porzioni 2 persone

In una ciotola apriamo le 3 uova.
Aggiungiamo sale e pepe e mescoliamo bene.
Mettiamo da parte e prepariamo il cavolfiore.
Togliamo le foglie esterne e tagliamo il cavolfiore dividendo le varie cime.
Laviamole bene per eliminare tutte le impurità.
Prendiamo ora una pentola dai bordi alti e poniamo all'interno le cime con abbondante acqua salata.
Cuociamo fino a che non diverranno morbidi. (Per testare la cottura proviamo ad inserire una forchetta nelle cime).
Nel frattempo tagliamo finemente il cipollotto.
Prendiamo una padella e scaldiamola sul fuoco.
Aggiungiamo metà del burro e i cipollotti.
Facciamo dorare i cipollotti.
Scoliamo le cime di cavolfiore e aggiungiamole al soffritto.
Prendiamo il restante burro e aggiungiamolo al resto.
Facciamo rosolare il cavolfiore in padella girando continuamente.
Quando le cime inizieranno a dorarsi, versiamo il composto di uova preparato all'inizio.
Cuociamo girando continuamente.
Quando l'uovo avrà completato la cottura i nostri cavolfiori alla cipolla saranno pronti per essere gustati.
Buon appetito.