Ami consumare i tuberi? Questa fantastica ricetta con patate ti farà venire voglia di mangiarle tutti i giorni della settimana.
Le patate sono un alimento versatile e nutriente, che può essere preparato in molti modi diversi per soddisfare i tuoi gusti.
Alimentazione, saper gustare le patate tutti i giorni
Il cibo è una componente essenziale della nostra vita quotidiana. Ogni giorno ci nutriamo di una varietà di alimenti che ci forniscono l’energia e i nutrienti necessari per sostenere il nostro corpo. Mangiare una dieta varia è fondamentale per garantire che otteniamo tutti i nutrienti di cui abbiamo bisogno.
Patate viola – wineandfoodtour.it
Quando parliamo di variare i cibi, è importante includere una vasta gamma di gruppi alimentari. Ogni gruppo alimentare offre nutrienti diversi, e il consumo di una varietà di cibi può aiutare ad evitare carenze nutrizionali. Ad esempio, cereali, verdure, frutta, carne, pesce e latticini offrono una vasta gamma di vitamine, minerali e proteine che il nostro corpo richiede per funzionare correttamente.
Tra gli alimenti che spesso vengono consumati nella nostra alimentazione quotidiana, le patate sono una delle fonti di carboidrati più comuni. Le patate sono originarie delle Ande, in Sud America, e si sono diffuse in tutto il mondo grazie alla loro versatilità in cucina. Sono ricche di vitamine, come la vitamina C e la vitamina B6, e contengono anche fibre alimentari che favoriscono la digestione. Inoltre, le patate sono una buona fonte di potassio, un minerale importante per la salute del cuore e dei muscoli.
Patate dolci in ciotola – wineandfoodtour.it
Per conservare al meglio le patate, è importante tenerle in un luogo fresco, asciutto e buio. La luce solare può far sviluppare delle sostanze tossiche nelle patate, chiamate solanina, che possono rendere le patate non commestibili. Pertanto, è consigliabile conservarle in una dispensa fresca o in un sacchetto di carta ben chiuso. Evita di conservarle vicino ad altri alimenti, poiché possono assorbire gli odori.
Fantastica ricetta con patate
Una dieta varia ci garantisce che il nostro corpo sta ricevendo tutti i nutrienti di cui ha bisogno. Tuttavia oltre a variare i cibi, dobbiamo variare il modo di prepararli.
Fantastica ricetta, polpette di patate, carote – wineandfoodtour.it
Una fantastica ricetta, perfetta sia per pranzo che per cena sono le polpette di patate, in questo caso ripiene di una gustosa scamorza affumicata. Vediamo come prepararle e cosa occorre.
Polpette di patate
Equipment
- ciotola
- schiaccia patate
- grattugia
- padella bordi alti
- schiumarola
- carta da cucina
Ingredienti
- 1 kg patate
- 1 scalogno o cipolla
- 1 carota
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1 scamorza affumicata
- 2 uova
- 125 ml yogurt bianco
- 5 cucchiai di farina di frumento
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio per friggere
Istruzioni
- Per iniziare la preparazione della nostra fantastica ricetta di polpette di patate, iniziamo da loro, dalle patate che dovranno essere pelate, fatte a tocchi e messe a bollire in una pentola con del sale.
- Nel frattempo si taglia lo scalogno o la cipolla, a pezzettini, si grattugia in modo fine la carota e si mettono entrambi a cuocere in una padella con un filo di olio pr la cottura, occorreranno circa 7 minuti, mescolando per non fare attaccare.
- Una volta lessate le patate si scolano e si lasciano raffreddare, poi si schiacciano con uno schiaccia patate in una ciotola e si uniscono la cipolla e la carota.
- Si mescola bene e si taglia a pezzetti il prezzemolo quindi si unisce al composto aggiungendo un po' di sale e i pepe. Si amalgamano tutti gli ingredienti e si taglia a fette la scamorza affumicata.
- Una volta affettata si prende una porzione di patate e una volta schiacciata nelle mani si posiziona una fetta di scamorza, quindi si richiude a farne una "polpetta" schiacciata, quindi mettiamo da parte.
- In una ciotola rompiamo le uova e uniamo lo yogurt bianco, con una frusta a mano sbattiamo e uova e uniamo la farina, amalgamiamo il tutto, insieme a un po' di pepe macinato fresco e il sale fino. e mescoliamo con la frusta.
- In una padella dai bordi alti versiamo la quantità di olio vegetale per friggere le nostre polpette, quando l'olio è caldo con una forchetta intingiamo le polpette nella pastella appena creata e poi mettiamo a friggere, dorando su entrambi i lati.
- Quindi con una schiumarola preleviamo le polpette e le poniamo su della carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
- Proseguiamo fino a friggere tutte le polpette e infine serviamo ancora tiepide con un insalata fresca.
Vini da servire con la fantastica ricetta con patate
Le polpette di patate sono un piatto delizioso che può essere accompagnato da diversi tipi di vino, a seconda dei tuoi gusti personali. Ecco alcune opzioni che potresti prendere in considerazione per abbinare i vini con questa fantastica ricetta.
Chardonnay – Se preferisci un vino bianco, uno Chardonnay può essere un’ottima scelta. Questo vino ha una buona struttura e un sapore burroso che si abbina bene con le polpette di patate. Cerca uno Chardonnay leggermente maturato per un abbinamento più equilibrato.
Pinot Grigio – Se preferisci un vino bianco più leggero e fresco, un Pinot Grigio potrebbe essere una scelta ideale. Questo vino ha note fruttate e una buona acidità, che si armonizzano bene con il sapore delle polpette di patate.
Merlot – Se preferisci un vino rosso, il Merlot potrebbe essere una scelta interessante. Questo vino ha un gusto morbido, con note di frutta rossa e spezie che si sposano bene con il sapore delle polpette di patate. Scegli un Merlot dal corpo medio per un abbinamento equilibrato.
Sangiovese – Se preferisci un vino rosso più strutturato, il Sangiovese potrebbe essere una scelta eccellente. Questo vino italiano ha una buona acidità e un sapore fruttato, con note di ciliegia e spezie. Si abbina bene con il sapore robusto delle polpette di patate.
Prosecco – Se preferisci un vino frizzante, puoi optare per un Prosecco. Questo vino italiano è fresco, leggero e ha una piacevole effervescenza. Può essere un’ottima scelta per un abbinamento più informale e leggero con le polpette di patate.
Ricorda che alla fine la scelta del vino dipende dai tuoi gusti personali. Sperimenta e trova l’abbinamento che più ti piace per goderti al meglio le tue polpette di patate. Salute!
