Il Natale è il momento perfetto per mettere in tavola un menù speciale, ricco di sapori e tradizioni. Se stai cercando idee per un pranzo completo fatto in casa, ti proponiamo un menù che accontenterà tutti i tuoi ospiti, dai più tradizionalisti agli amanti delle novità. Ecco un suggerimento per creare un pranzo di Natale che sia facile da realizzare ma incredibilmente scenografico e gustoso.
Antipasti Festivi
Antipasto di gamberi- wineandfoodtour.it
1. Tartine al Salmone e Crema di Formaggio
- Ingredienti: fette di pane nero, salmone affumicato, formaggio spalmabile, erba cipollina.
- Preparazione: spalma il formaggio sul pane, aggiungi il salmone e decora con un filo di erba cipollina.
2. Vol-au-vent Ripieni
- Farciture: crema di funghi, gamberetti in salsa rosa o mousse di tonno.
- Preparazione: usa vol-au-vent pronti, riempili con le farciture e scalda in forno per 5 minuti.
3. Tagliere Natalizio
- Include: salumi, formaggi, frutta secca, olive e miele. Disponili in modo decorativo con qualche rametto di rosmarino.
Primi Piatti Tradizionali
1. Lasagne della Tradizione
- Strati di pasta all’uovo, ragù di carne, besciamella e parmigiano reggiano. Per una variante vegetariana, prova con spinaci e ricotta.
2. Risotto al Radicchio e Noci
- Perfetto per un tocco elegante: manteca il risotto con burro e parmigiano e guarnisci con noci tritate.
Secondi Piatti Saporiti
1. Arrosto di Vitello con Patate
- Ingredienti: vitello, rosmarino, aglio, olio e vino bianco.
- Preparazione: rosola il vitello in padella, cuoci in forno con patate aromatizzate.
2. Filetto di Branzino in Crosta
- Un’alternativa di pesce: avvolgi i filetti in pasta sfoglia con spinaci e crema di formaggio, poi inforna.
Contorni Colorati
1. Insalata di Natale
- Rucola, chicchi di melograno, scaglie di grana e noci, condita con un’emulsione di olio e aceto balsamico.
2. Verdure Gratinate
- Zucchine, carote e cavolfiori al forno, spolverati con pangrattato e parmigiano.
Dolci di Fine Pasto
1. Tronchetto di Natale
- Un classico immancabile: pan di spagna arrotolato con crema al cioccolato, decorato come un tronco innevato.
2. Tiramisu al Pandoro
- Una variante del tiramisù con strati di pandoro al posto dei savoiardi.
3. Biscotti Natalizi
- Ideali anche come regalo: prepara biscotti a forma di stelle e alberi di Natale, decorati con glassa colorata.
Bevande e Digestivi
- Vino bianco o rosso: scegli un vino che si abbini ai piatti, come un Chianti o un Vermentino.
- Spumante: per brindare, scegli uno spumante dolce o secco.
- Liquori fatti in casa: limoncello o grappa per concludere il pasto.
Con questo menù completo, il tuo pranzo di Natale sarà un successo! Sperimenta con i sapori e non dimenticare di decorare la tavola con candele, tovaglie festive e centrotavola. Buon Natale!
