La ricetta senza forno e lievito farà sicuramente incuriosire tutti, e la cosa incredibile è che potrai realizzarla con soli 50 centesimi.
Il pane è un alimento che ha una lunga storia e una presenza significativa nelle diverse culture del mondo e il bello che si può prepararlo anche senza l’uso del forno o l’utilizzo del lievito.
Sviluppo del pane nelle culture
Ogni cultura ha sviluppato il proprio tipo di pane, con ingredienti, forme e metodi di preparazione unici che riflettono la sua identità e tradizione culinaria.
In molte culture occidentali, il pane è considerato un alimento fondamentale. La tradizione del pane lievitato è particolarmente diffusa, con varietà come la baguette francese, il pane italiano, il pane tedesco e molti altri. Questi pani hanno croste croccanti e interni soffici, perfetti per accompagnare i pasti o essere trasformati in gustose bruschette o panini.
Bruschette assortite con vari condimenti – wineandfoodtour.it
Oltre ai pani lievitati, ci sono anche molte varietà di pane senza lievito o a base di farine diverse. Ad esempio, nel continente africano, si trova il “injera“, un pane sottile e spugnoso fatto con la farina di teff, che non contiene glutine.
È un alimento fondamentale nella cucina etiope ed eritrea, spesso usato come base per piatti tradizionali come il “doro wat” uno spezzatino di pollo speziato, oppure il “tibs”, un piatto unico tipico per festeggiare la mamma.
In alcune culture, il pane assume una connotazione spirituale o simbolica. Nelle celebrazioni e nei riti religiosi, il pane ha un ruolo centrale che va oltre il suo valore nutritivo.
Pane naan indiano fatto in casa – wineandfoodtour.it
Il pane è un alimento versatile e amato in tutto il mondo, che unisce le persone attraverso la condivisione di pasti e tradizioni. Ogni cultura ha la propria versione di pane, creando una varietà infinita di sapori, consistenze e metodi di preparazione. Che sia un pane lievitato, senza lievito o a base di farine diverse, il pane rappresenta l‘essenza della cucina e della cultura di ogni paese, e la sua importanza va ben oltre il semplice atto di nutrimento.
Ricetta senza forno e lievito
Nelle culture dell’Asia, il pane assume forme e caratteristiche diverse. Ad esempio, in Giappone, è presente il “pan lavash” o “pan neko manma“, una versione del pane lavash originario del Medio Oriente ma adattato alla cultura giapponese.
Questo pane sottile e croccante è molto popolare come spuntino o accompagnamento per zuppe e insalate. È un esempio di come il pane si sia diffuso e adattato, integrandosi nelle tradizioni culinarie di diverse regioni.
Ricetta senza forno o lievito – wineandfoodtour.it
Scopriamo i segreti di una ricetta senza forno o lievito che arriva dalla Turchia, ingredienti e dosi per prepararlo da soli in casa molto simile al lavash giapponese.
Ricetta senza forno o lievito
Equipment
- ciotola
- spatola
- pennello da cucina
- larga padella antiaderente
Ingredienti
- 100 ml acqua (l'equivalente di mezzo bicchiere)
- 100 ml latte (l'equivalente di mezzo bicchiere)
- 6 gr sale (1,5 cucchiaini)
- 420 gr farina (l'equivalente di 3,5 tazze )
Istruzioni
- Per la preparazione della nostra ricetta senza forno e farina, in una capiente ciotola si versano: un cucchiaino e mezzo di sale, mezzo bicchiere d'acqua, mezzo bicchiere di latte e si comincia a mescolare fino a quando il sale si dissolve.
- Quindi si unisce la farina e si lavora con la mano nella ciotola per un paio di minuti.
- Alla fine il panetto risulterà un impasto leggermente duro. La consistenza dovrà essere questa, infine si copre e si mette a riposare per 45 minuti.
- Passato il tempo si dovrà dividere l'impasto in 14 pezzi, e in seguito arrotolarli tutti in palline.
- Si copre nuovamente e si lascia a riposare per 10 minuti. 10 minuti dopo.
- Si copre nuovamente e si lascia a riposare per 10 minuti. Passato il tempo si stendono le palline con un mattarello fino a portarle a circa.
- Ora si passa a distribuire l'olio sui, mentre su 7 di questi va cosparso a dell'amido sulla pasta fillo.
- Quindi si passa a mettere i dischi di pasta fillo secco sul fillo amidaceo e si continua a prepararli tutti così.
- Dopo averli stesi e aperti abbastanza con l'aiuto di un mattarello sottile, si mettono da parte coperte con un canovaccio.
- Quindi si mette a scaldare la padella a fuoco alto e si può iniziare a cuocere il pane cuocendoli su entrambi i lati.
- Il nostro lavash è pronto per essere servito, sottilissimo e al tempo stesso morbido come il cotone.
Come utilizzare le creazioni della ricetta senza forno e lievito
Le creazioni della ricetta senza forno e lievito, come il pane lavash, possono essere utilizzate in molti modi deliziosi e creativi. Ecco alcune idee su come sfruttare al meglio queste preparazioni:
Spuntino salutare – Taglia il pane lavash in piccoli pezzi e utilizzali come base per stuzzichini salutari. Puoi spalmare sopra hummus, crema di formaggio o guacamole, e aggiungere verdure fresche tagliate a julienne o formaggio sbriciolato per un tocco di sapore extra.
Wraps o involtini – Utilizza il pane per preparare deliziosi wraps o involtini. Riempilo con pollo alla griglia, verdure croccanti, salsa allo yogurt o salsa piccante, e arrotola il tutto per ottenere un pasto leggero e gustoso.
Pizza sottile – Spalma salsa di pomodoro sul pane lavash e aggiungi il tuo condimento preferito come formaggio, salame, funghi o olive. Cuoci in padella o sotto il grill fino a quando il formaggio si sarà fuso e il pane sarà croccante. Avrai una pizza sottile e sfiziosa pronta da gustare.
Nachos – Taglia il pane sottilissimo e morbido a triangoli o strisce e cuocilo in forno fino a quando diventa croccante. Utilizzali come base per creare nachos fatti in casa. Aggiungi formaggio fuso, fagioli, salsa di pomodoro, guacamole e panna acida per un’esperienza gustosa e divertente.
Cracker – Taglia i dischi di pane sottile in piccoli rettangoli o quadrotti e cuocili in forno fino a che diventano croccanti. Avrai così dei deliziosi cracker fatti in casa che possono essere serviti con salse, formaggi o affettati per un antipasto irresistibile.
Il pane creato con una ricetta senza forno e lievito offre molte possibilità creative in cucina. Sperimenta con diversi condimenti, ingredienti e tecniche di cottura per creare gustose ricette adatte ai tuoi gusti e preferenze. Divertiti a esplorare le infinite possibilità di utilizzo di questa versatile preparazione.
