Le pesche sono non solo deliziose, ma anche un’ottima scelta per mangiare bene e rimanere un salute, ecco una torta golosa alle pesche, la ricetta con 170 kcal.
La torta di pesche è sicuramente la prima scelta quando vogliamo preparare una torta veloce e un po’ diversa dalle solite crostate rustiche. L’aggiunta delle pesche rende tutto più morbido e saporito. Le pesche ci offrono molte possibilità nella preparazione di dessert diversi e deliziosi.
Si possono creare torte speciali come la torta di pesche o la cheesecake alle pesche, oppure dessert al cucchiaio come pesche con zabaione o cupcake alle pesche e amaretto. Senza contare che si possono sperimentare gustosi pasticcini come i fagottini alle pesche.
Le pesche! Un frutto estivo buono e salutare
Le pesche sono uno dei frutti estivi più amati, graziose, gustose e rinfrescanti. Sono un’opzione ideale anche per coloro che seguono una dieta, poiché sono poco caloriche e prive di grassi. Questi frutti maturano da metà maggio a fine settembre sugli alberi di pesco, noti scientificamente come Prunus persica. Un aspetto particolare di questi arbusti resistenti è la loro fioritura, quando i rami si adornano di bellissimi e poetici fiori rosa in primavera.
A livello mondiale, gli Stati Uniti, la Cina e l’Argentina sono i maggiori produttori di pesche. In Italia, l’Emilia Romagna contribuisce per circa un terzo della produzione nazionale, seguita da Campania, Veneto, Lazio e Sicilia. Esistono molte varietà di pesche, ognuna con le proprie caratteristiche distintive:
Torta di pesche – wineandfoodtour.it
- Pesche gialle o comuni: prendono il nome dal colore della polpa. Sono dolci al gusto e la buccia è vellutata;
- Tabacchiera: hanno una forma allungata e un aroma molto intenso;
- Nettarina: anche conosciute come nettarine, hanno una polpa soda e quasi croccante;
- Blanca: si riconoscono per la polpa chiara e fibrosa;
- Percocca: vengono utilizzate principalmente per la preparazione di pesche sciroppate e succhi di frutta.
Oltre al loro delizioso sapore, le pesche sono anche molto salutari. Sono ricche di vitamine, minerali e antiossidanti, che contribuiscono alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo. Le pesche sono una fonte di vitamina C, che sostiene il sistema immunitario, e contengono anche vitamina A, importante per la salute degli occhi e della pelle.
Inoltre, le pesche sono un’ottima fonte di fibre alimentari, contribuendo così a regolare il transito intestinale. La loro elevata percentuale di acqua le rende un’opzione ideale per idratarsi durante i mesi estivi.
Torta golosa alle pesche
Le pesche più comuni utilizzate per la preparazione di torte sono le pesche mature e con molto succo. Questi frutti hanno una polpa tenera, saporita e un dolce profumo. Solitamente, si preferiscono le pesche gialle o bianche per la loro dolcezza naturale, lasciando da parte le varietà più aspre come le pesche noci o le pesche saturnine.
La torta alle pesche è perfetta per l’estate, quando le pesche sono di stagione e raggiungono la massima dolcezza. È un dolce leggero e fresco, ideale da gustare dopo un pasto o come merenda. Inoltre, può essere arricchita con panna montata o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert ancora più gustoso. Vediamo come si prepara la torta golosa alle pesche.
Torta golosa alle pesche
Ingredienti
- 400 gr pesche
- 5 gr lievito in polvere
- 180 ml latte
- 300 gr farina
- 80 ml olio di semi di girasole
- 2 uova
- 50 gr dolcificante stevia
Istruzioni
- Per iniziare la preparazione, prendi una ciotola e rompi le uova all'interno. Aggiungi il dolcificante stevia (o lo zucchero) e il latte, quindi mescola il tutto utilizzando una frusta. Assicurati che il dolcificante alla stevia si sia ben sciolto nel composto.
- Continuando a lavorare con la frusta, aggiungi l'olio nella ciotola. A questo punto, prendi la farina e il lievito, setacciali insieme e aggiungili gradualmente al composto. Mescola energicamente per evitare la formazione di grumi nella preparazione.
- Ora, prendi le pesche, tagliale a metà e sminuzzale. Aggiungi le pesche sminuzzate al composto e mescola delicatamente utilizzando una spatola, cercando di distribuirle in modo uniforme. Assicurati che le pesche siano ben incorporate nella massa.
- Prendi uno stampo per torte e ungi bene la superficie con un po' di olio o burro per evitare che la torta si attacchi. Versa il composto nella tortiera e livella bene la superficie.
- Infine, cuoci la torta in un forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o finché la superficie non risulti dorata e uno stuzzicadenti inserito nel centro esca pulito. Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare leggermente prima di tagliarla a fette.
- Servi le fette di torta alle pesche, puoi gustarle sia da sole che accompagnate con una pallina di gelato alla vaniglia o una spolverata di zucchero a velo.
Cosa servire con la torta alle pesche
Una torta alle pesche è deliziosa da mangiare da sola, ma se accompagnata è sicuramente ancora più buona! Ecco alcune opzioni:
- Gelato alla vaniglia: Una fetta di torta alle pesche servita con una pallina di gelato alla vaniglia crea un contrasto di temperature e sapori che si sposano benissimo;
- Panna montata: La panna montata invece è dolce ed ha un sapore corposo che si sposa bene con le pesche;
- Salsa di caramello: Una salsa di caramello morbida e dolce può dare un tocco extra di golosità alla torta alle pesche. Puoi versarne un filo sulla fetta di torta o servirla in una ciotolina a parte per essere aggiunta a piacere;
Gelato con le pesche – wineandfoodtour.it
- Yogurt alla vaniglia: Se preferisci una scelta più leggera, puoi accompagnare la torta alle pesche con una porzione di yogurt alla vaniglia. L’acidità dello yogurt si bilancia con la dolcezza della torta, creando un abbinamento equilibrato;
- Tè freddo alla pesca: Per rimanere in tema di freschezza puoi accompagnare la torta alle pesche con una bevanda fresca come il tè freddo alla pesca.
Insomma questo dessert è davvero una delizia che sfrutta al massimo il sapore dolce e rinfrescante di questo frutto. Un’ottima scelta per i buongustai che cercano un dolce leggero e invitante!
