Non tutti sanno che cosa succede se si consumano zucchine amare. Ecco, allora, finalmente, la risposta definitiva.
Le zucchine amare, probabilmente, possono risultare sgradevoli a tanti. C’è un motivo serio, però, per non ingerirle. Fate attenzione.
Le zucchine: popolari e versatili
Le zucchine, di sicuro, sono degli ortaggi molto apprezzati nella gastronomia mediterranea e in quella di tante altre culture. Ciò, per l’appunto, lo si nota nella grande quantità di ricette che vengono proposto proprio con l’ausilio di questo speciale ingrediente.
Zucchine (Istock) – Wineandfoodtour.it
Da non dimenticare, inoltre, che la zucchina è un ortaggio tipicamente estivo e che, quindi, avete ancora un po’ di tempo per realizzare qualche buonissimo primo o secondo piatto.
Un’altra caratteristica che si apprezzata, in maniera indiscutibile, è anche il basso apporto calorico che, per l’appunto, la rende adatta anche per tutti coloro che seguono una dieta leggera e che vogliono rimanere in forma.
D’altra parte, grazie a questi ortaggi, ci si può certamente sbizzarrire davanti ai fornelli. Infatti, sono molto versatili, ed è possibile cucinarle al forno e trifolate in padella, al vapore, oppure sono anche un ottimo ingrediente per la preparazione di torte salate e varie altre deliziose vivande.
Pasta (Istock) – Wineandfoodtour.it
Per fortuna, però, oltre che buone, le zucchine sono anche qualcosa che fa bene al nostro corpo. Così, ad esempio, contrastano i segni di stanchezza e spossatezza e i dolori muscolari.
Cosa succede se si mangiano zucchine amare
Le zucchine sono probabilmente l’ortaggio preferito da molte persone sia per il buon sapore, che piace anche ai bambini, sia per la loro leggerezza. Insomma, ci sono davvero delle ottime ragioni per prendere in considerazione queste speciali verdure.
Zucchina amara (Istock) – Wineandfoodtour.it
Se si vuole anche concentrarsi sull’apporto vitaminico, peraltro, è bene sottolineare che le zucchine sono ricche di vitamina B e C e possiedono effetti antinfiammatori e antitumorali e hanno un’azione antiossidante.
Tuttavia, al di là di questi indiscutibili pregi, c’è un dettaglio sul quale forse vale proprio la pena di soffermarsi. In particolare, ci si potrebbe domandare se sia il caso di consumare delle zucchine che hanno un gusto amaro.
D’altra parte, questi popolari ortaggi spesso piacciono proprio per il sapore dolce, e, quindi, già solo questo fatto potrebbe far desistere la maggior parte delle persone. Non è, però, solo una questione di palato.
Anzi, la motivazione che dovrebbe spingere a non mangiare delle zucchine amare è molto più seria di quella che ci si potrebbe aspettare. A tal proposito, gli esperti, ci raccomandano di evitare la zucchina quando è nelle sopracitate condizioni.
La ragione è che a conferire un sapore amaro è proprio la cosiddetta sostanza cucurbitacina, cioè, in altre parole, un neurotossico che può causare persino una grave intossicazione.
In effetti, la zucchina amara, se ingerita in quantità sufficienti, potrebbe comportare il sopraggiungere di vomito, vertigini, diarrea e anche una gastrointerite. A questo punto, quindi, è facile intuire che è molto meglio consumare le zucchine solo quando hanno un sapore dolce e gradevole.
