Il lievito è la base dei prodotti da forno come il pane o la pizza (si possono fare anche senza ma la…
Non potevo esimermi da pubblicare la ricetta per fare il pane in casa, purtroppo ai tempi del “coronavirus” siamo tutti presi a…
La pasta fredda insieme al riso freddo sono due must dell’estate, ma sono ottimi anche da portare come pasto per il pranzo…
Tutti conosciamo molto bene la maionese. La maggior parte di noi però è solito comprarla in tubetti o vasetti di vetro già…
La salsa di pomodoro è uno degli ingredienti più conosciuti della cucina italiana, anche all’estero. Al di là della più classica pastasciutta,…
Il tiramisù è uno dei dolci più amati e richiesti. La sua origine è ancora contesa tra la pasticceria francese e quella…
Usato in pasticceria per dolci ed altre preparazioni, il caramello si prepara semplicemente con zucchero e acqua. Dal sapore dolce che conquista…
I pancake americani sono ormai famosi in tutto il mondo. Si cucinano solitamente a colazione, ma vanno benissimo anche come dolce post-pranzo.…
Per panificare si usa una farina di grano tenero. Quella ricavata dal grano duro, più ricca di semola, è preferibile per realizzare…
ultima ma non per importanza è sicuramente la frolla ovis mollis, ovvero frolla nella quale si utilizzano tuorli d’uovo sodi e setacciati, con questa frolla si ottengono dei biscotti e pasticcini friabilissimi, quasi farinosi, un risultato di fine pasticceri