Succose cosce di pollo-wineandfoodtour.it
Le cosce di pollo cotte in forno sono sicuramente uno dei piatti più apprezzati. Cucinarle nel modo corretto però, può risultare difficile. Vediamo insieme la ricetta di nonna Giuseppina per avere succose cosce di pollo in pochi minuti.
La ricetta di nonna Giuseppina che vi propongo oggi può sembrare un grande classico, ma vi assicuro che non lo è affatto. A differenza della classica ricetta del pollo al forno con patate, oggi utilizzeremo cosce e sovra cosce di pollo e le abbineremo a salse e spezie differenti. Inoltre come contorno, non ci limiteremo alle classiche patate, ma utilizzeremo anche cipolle e carote. Ciò che rende davvero speciale questo piatto comunque è l’utilizzo di salse che andranno ad arricchire la carne e renderla succulenta.
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Utilizzeremo del miele, che conferisce un sapore dolciastro e allo stesso tempo favorisce la caramellizzazione. La salsa al peperoncino e la salsa di soia invece, andranno a contrastare la dolcezza del miele e doneranno un esplosione di sapore. Per finire utilizzeremo senape di Digione e succo di limone che andranno a donare la giusta acidità ed equilibreranno tutti i sapori. Non ci resta dunque che scoprire nel dettaglio ogni passaggio di questa preparazione.
Possiamo creare una variante del nostro piatto utilizzando il pollo nella sua interezza. Invece di usare solo le cosce, possiamo chiedere al macellaio di tagliarci un pollo intero in più parti. Possiamo poi proseguire con tutti i passaggi su elencati. In questo modo risparmieremo e potremo gustare a pieno tutti i sapori dei vari pezzi. Inoltre possiamo modificare anche gli ortaggi utilizzati o aggiungerne altri. Si potrebbero aggiungere delle zucchine, dei peperoni o delle melanzane.
Provate anche voi la ricetta di nonna Giuseppina e deliziate i palati di tutta la famiglia.