Gli spinaci gratinati sono un piatto veloce che può essere servito come contorno per carni o pesce, oppure come piatto principale vegetariano, accompagnato da una fresca insalata. Vediamo come prepararli.
Gli spinaci sono un ortaggio dalle numerose proprietà nutritive e dal gusto delizioso. In particolare, gli spinaci sono considerati ortaggi tipicamente invernali, poiché il loro periodo di raccolta e consumo va da settembre a maggio. Questo significa che possiamo gustare al meglio gli spinaci durante i mesi più freddi dell’anno. Scopriamo di più sulle caratteristiche e i benefici di questi deliziosi ortaggi verdi.
Perché gli spinaci fanno bene alla salute
Gli spinaci sono le foglie commestibili della pianta Spinacia oleracea, un’erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae. Questi ortaggi sono coltivati principalmente nelle fredde regioni del Nord Europa, ma la loro storia affonda le radici nell’antica Persia, dove gli spinaci erano considerati il “principe degli ortaggi” per il loro interessante profilo nutrizionale e i benefici derivanti dal loro consumo. In Italia, possiamo trovare diverse varietà di spinaci, che sono ricchi di acqua e poveri di calorie.
Spinaci gratinati – wineandfoodtour.it
Gli spinaci sono amici dell’intestino grazie alla loro ricchezza di fibre, che favoriscono il transito intestinale e contribuiscono alla regolarità del sistema digestivo. Inoltre, sono un alleato della vista grazie alla presenza di antiossidanti, come la luteina e la zeaxantina, che possono proteggere gli occhi dai danni dei radicali liberi e ridurre il rischio di malattie oculari legate all’età, come la degenerazione maculare.
Ma i benefici degli spinaci non si fermano qui. Sono anche ottimi per i muscoli e il cuore. Sono una fonte di ferro, che è essenziale per il trasporto dell’ossigeno nel sangue e per il corretto funzionamento muscolare. Inoltre, contengono nitrati naturali, che possono migliorare la funzione cardiaca e la circolazione sanguigna.
Spinaci gratinati senza panna, veramente buoni
Gli spinaci possono essere consumati crudi nelle insalate o cotti in una varietà di modi, come in zuppe, minestre, contorni o piatti principali. La loro consistenza morbida e il loro sapore delicato si prestano bene ad una vasta gamma di preparazioni culinarie.
Gli spinaci gratinati sono un delizioso piatto a base di spinaci cotti al forno con una croccante e gustosa copertura di formaggio. Questa preparazione rende gli spinaci ancora più invitanti e permette di apprezzarne il sapore e la consistenza in modo diverso rispetto alle altre preparazioni! Ecco la ricetta passo passo.
Spinaci gratinati senza panna
Ingredienti
- 1 cipolla
- 300 gr spinaci
- 4 uova
- 4 cucchiai crema di formaggio
- qb sale, pepe, aglio in polvere
- 150 gr formaggio grattugiato
- 1 cucchiaino bicarbonato
Istruzioni
- Iniziamo la preparazione dei nostri spinaci gratinati lavando e tagliando gli spinaci finemente e poi tritando finemente le cipolle.
- Oliamo una padella antiaderente, mettiamo a soffriggere per qualche minuto le cipolle e poi aggiungiamo gli spinaci mescolando di tanto in tanto.
- A questo punto sbattiamo In un recipiente le uova, aggiungiamo il formaggio, poi il sale, l'aglio in polvere è un po' di noce moscata se vi piace. Aggiungiamo un cucchiaino di bicarbonato e infine il formaggio grattugiato.
- A questo punto versiamo in una pirofila delle dimensioni di 22 cm x 22 il composto con gli spinaci e le cipolle e sopra questo la crema di formaggio, sulla crema di formaggio andiamo a spolverare con un po' di formaggio grattugiato.
- A questo punto inforniamo a 200 gradi centigradi per circa 30 minuti. Trascorso il tempo i nostri spinaci gratinati sono pronti buon appetito!
Cosa servire da bere con degli spinaci gratinati
Gli spinaci gratinati, soprattutto se accompagnati con il formaggio come nella nostra ricetta, sono un piatto delizioso e ricco di sapori. Per accompagnare al meglio questo piatto, è consigliabile scegliere una bevanda che bilanci i sapori intensi degli spinaci e completi l’esperienza culinaria complessiva.
Bicchiere di vino bianco – wineandfoodtour.it
Ad esempio un buon vino bianco secco, come un Sauvignon Blanc o un Pinot Grigio, può essere un’ottima scelta per gli spinaci gratinati. Il sapore fresco e fruttato del vino bianco secco si sposa bene con la cremosità e la consistenza dei formaggi presenti nel piatto.
