Oggi prepariamo una ricetta vegetariana. Le frittelle di verdure in pastella, un secondo soffice è perfetto per un pranzo fuori porta!
Lo sappiamo friggere non è proprio una scelta salutare, infatti non è la modalità di cottura che preferiamo per le nostre preparazioni. In alcune occasioni però, quando abbiamo tempo e soprattutto voglia di impuzzolire tutta la casa, decidiamo che possiamo concederci uno sfizio! Le verdure si prestano benissimo a essere fritte perché sono leggere e rendono meno pesanti la frittura stessa. Oggi vi mostreremo come preparare le frittelle di verdure in modo facile e veloce, senza friggere e utilizzando davvero pochi ingredienti.
Le frittelle di verdure croccanti sono una deliziosa alternativa salata alle classiche frittelle. Oggi vi mostreremo come prepararle in modo facile e veloce, utilizzando solo pochi ingredienti.
Possiamo preparare queste frittelle con largo anticipo e consumarle fredde o anche a temperatura ambiente, senza però rinunciare al gusto, certo che calde sono inimitabili! Un modo per tenerle un po calde è quello di avvolgerle in un foglio di alluminio, così anche da mantenerle croccanti fino al momento di consumarle.
Frittelle soffici come una nuvola!
Spesso ci ritroviamo fuori casa a consumare pasti o merende poco salutari e sopratutto non buone. In questi casi avere le nostre frittelle a portata di mano ci dà la possibilità di consumare un piatto nutriente e sfizioso! Puoi abbinarle ad un insalata fresca magari con una salsa a base di yogurt!
Quindi, se stai pianificando un pranzo fuori casa, puoi considerare le frittelle di verdure come un’opzione che ti permetterà di goderti un pasto delizioso e salutare ovunque tu vada!
Frittelle di verdure in pastella, ricetta vegetariana imperdibile
La chiave per ottenere delle frittelle perfette è grattugiare le verdure e utilizzarle crude nell’impasto. Questo permette di conservare intatto il loro sapore e le lascia croccanti all’esterno. La farina funge da legante, creando frittelle morbide all’interno.
Frittelle di verdure – wineandfoodtour.it
Per questa ricetta, abbiamo scelto di utilizzare zucchine, carote e cipolle, che sono verdure comuni e facilmente reperibili in ogni casa. Tuttavia, siete liberi di personalizzare le frittelle scegliendo le verdure che preferite e che sono di stagione. Sperimentare con ingredienti porta sempre a nuove scoperte!
Una caratteristica particolare di queste frittelle è la scelta di non friggerle in abbondante olio ma di cucinarle al forno. Invece, basta condirle con un po’ di olio extravergine di oliva per conferire loro un sapore unico e leggero.
Puoi servire le frittelle di verdure croccanti come antipasto o come secondo piatto. L’importante è gustarle ben calde, in modo da apprezzarne la consistenza croccante e i sapori freschi delle verdure. Vediamo come si preparano.
Frittelle di verdure
Ingredienti
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 zucchina
- 300 gr farina
- 200 ml acqua
- 50 gr burro
- 4 uova
- qb sale
Istruzioni
- Iniziamo la preparazione delle frittelle di verdure in pastella grattugiando con una mandolina la zucchina. Facciamo la stessa cosa con la carota e la cipolla e le mettiamo all'interno di una pirofila da forno mescolandoandole e salandole.
- A questo punto mettiamo 100 ml di acqua a scaldare con 70 g di burro. Aggiungiamo 300 g di farina mentre la pentola è sul fuoco e mescoliamo bene fino a che l'impasto non si sarà rappreso.
- A questo punto aggiungiamo 4 uova e continuiamo a mescolare energicamente lasciamo questo impasto all'interno delle della pentola, andiamo a strizzare le verdure e le aggiungiamo all'impasto.
- Accendiamo il forno, rivestiamo con della carta da forno una teglia e a questo punto preleviamo un cucchiaio di impasto lo mettiamo sulla teglia e così formiamo tante piccole palline.
- Cuociamo in forno a 220 gradi èer 18 minuti.
- Trascorso il tempo le nostre frittelle di verdure in pastella saranno pronte!
Salse con cui accompagnare queste deliziose frittelle
Queste frittelle di verdure sono già buone così, ma sicuramente accompagnate con una salsa saranno ancora più deliziose!Vediamo qualche opzione:
- Salsa allo yogurt: Puoi preparare una salsa allo yogurt come condimento per le frittelle, utilizzando lo yogurt naturale o lo yogurt greco come base e successivamente aggiungere erbe fresche, aglio, succo di limone e un pizzico di sale per dare sapore.
- Hummus: l’hummus anche è un’ottima scelta per un accompagnamento alle frittelle che abbia un valore proteico. Puoi prepararlo in casa o acquistarlo pronto.
- Salsa al pomodoro: Se preferisci un condimento più semplice, puoi accompagnare le frittelle con una salsa al pomodoro condita con aglio, basilico e olio d’oliva, oppure utilizzare una salsa di pomodoro pronta.
salsa guacamole – wineandfoodtour.it
- Guacamole: Infine se sei un appassionato sei sapori esotici, puoi provare a preparare un guacamole, schiacciando l’avocado maturo e mescolandolo con cipolla tritata, pomodoro a dadini, succo di lime e coriandolo fresco. Il guacamole darà un tocco di freschezza e renderà più cremose le vostre frittelle.
Completa il pranzo al sacco con un’aggiunta di frutta fresca come uva, mirtilli o fette di melone e insieme alle frittelle di verdure è avrai un pranzo completo e nutriente per tutti!
