Uno sformato di zucchine al forno con mozzarella e prosciutto è un piatto delizioso e facile da preparare.
Un piatto unico gustoso e in poco tempo avrai una cena pronta che piacerà a grandi e piccini!
Valori nutritive e impiego delle zucchine in cucina
Le zucchine ortaggi deliziosi, sono una scelta eccellente per arricchire la tua dieta con alimenti nutrienti. Ricche di vitamine, minerali e antiossidanti, le zucchine offrono numerosi benefici per la salute e sono perfette per coloro che cercano di seguire una dieta equilibrata.
Dal punto di vista nutrizionale, le zucchine sono una fonte eccellente di vitamina C, vitamina A, potassio e fibre. La vitamina C è essenziale per la salute del sistema immunitario e aiuta a proteggere le cellule dal danno ossidativo.
La vitamina A, presente sotto forma di beta-carotene, è importante per la salute degli occhi, della pelle e delle mucose. Il potassio è un minerale che contribuisce al corretto funzionamento del sistema nervoso e muscolare. Le fibre alimentari, presenti in abbondanza nelle zucchine, favoriscono la digestione, aiutano a mantenere la sazietà e promuovono la regolarità intestinale.
Sformato di zucchine – wineandfoodtour.it
Le zucchine sono anche un ortaggio a basso contenuto calorico, il che le rende un’ottima scelta per le persone che seguono una dieta ipocalorica o che cercano di perdere peso. Sono ricche di acqua, che contribuisce a idratare il corpo e favorisce la sensazione di sazietà.
Esistono molte modalità per cucinare le zucchine in modo sfizioso e gustoso. Una delle opzioni più semplici è grigliarle. Le zucchine sono un’aggiunta preziosa a una dieta equilibrata, quindi perché non sperimentare diverse ricette e scoprire il piacere di cucinare ortaggi sfiziosi come le zucchine.
Sformato di zucchine filante e saporito
Questa ricetta ti darà un’idea nuova e gustosa per cucinare le zucchine che hai in frigo. Puoi usare pochi altri ingredienti, che puoi cambiare con i formaggi e i salumi che hai a disposizione, senza bisogno di andare a fare la spesa apposta.
Si tratta di un delizioso sformato di zucchine al forno con mozzarella e prosciutto. Una soluzione pratica per soddisfare tutti, anche quando hai molti commensali: potrai presentare un piatto completo, gustoso e con una consistenza filante che avvolgerà ogni morso.
Sformato di zucchine filante e saporito
Ingredienti
- 700 gr zucchine
- 400 gr mozzarella
- 500 ml besciamella
- 200 gr prosciutto cotto
- 200 gr parmigiano reggiano
- qb Olio di semi
- qb spicchio d’aglio
- qb Basilico fresco
- qb Olio extra vergine d’oliva
Istruzioni
- Per preparare questo delizioso sformato, inizia lavando accuratamente le zucchine. Una volta asciugate, rimuovi le estremità e tagliale a rondelle di spessore medio. Successivamente, mettile in un colapasta e cospargile con un pizzico di sale, in modo che rilascino parte dell'acqua contenuta.
- Dopo averle lasciate riposare per circa un'ora, sciacqua le zucchine e asciugale accuratamente tamponandole con un canovaccio pulito.
- Successivamente, prendi una padella e versa un po' di olio di semi. Aggiungi uno spicchio d'aglio sbucciato e privato del germoglio centrale, e fallo soffriggere delicatamente.
- Successivamente, rimuovi l'aglio e aggiungi le rondelle di zucchine nella stessa padella. Falle soffriggere fino a quando diventeranno dorate. Una volta pronte, prelevale dalla padella e adagiale su carta assorbente per farle asciugare. Mettile da parte per il momento.
- Taglia la mozzarella a fettine e lascia scolare eventuali eccessi di latte.Ora è il momento di comporre lo sformato: prendi una pirofila e distribuisci uno strato di besciamella sul fondo. Successivamente, disponi uno strato di zucchine fritte e prosciutto cotto sopra la besciamella. Aggiungi delle fettine di mozzarella e ancora un po' di besciamella.
- Continua a alternare gli strati in questo modo fino a utilizzare tutti gli ingredienti, terminando con un ultimo strato di besciamella. Per completare il piatto, cospargi la superficie dello sformato con una generosa spolverata di parmigiano grattugiato e un po' di basilico tritato.
- Cuoci in forno a 180 gradi per circa 35 minuti, poi aumenta la temperatura a 200 gradi Celsius per gli ultimi 5-6 minuti, in modo da ottenere una crosticina croccante sulla superficie.
- Una volta terminata la cottura, togli lo sformato dal forno e lascialo intiepidire per un attimo. Successivamente, puoi servirlo e gustarlo immediatamente.
- La consistenza filante e il sapore delizioso renderanno questa preparazione un piacere unico da assaporare! Lo Sformato di zucchine filante è pronto!
Vini da servire con lo Sformato di zucchine filante e saporito
Lo sformato di zucchine filante e saporito può essere abbinato a diversi tipi di vino, a seconda delle preferenze personali. Ecco alcune opzioni che potrebbero complementare e valorizzare i sapori del piatto:
- Chardonnay – Un Chardonnay ben strutturato, con note di frutta tropicale e una buona acidità, può bilanciare la cremosità dello sformato e offrire un abbinamento armonioso;
- Sauvignon Blanc – Un Sauvignon Blanc fresco e fruttato, con sentori di agrumi e una leggera nota erbacea, può fornire una piacevole acidità che contrasta con la ricchezza del piatto;
- Gavi – Un vino bianco italiano prodotto nella regione del Gavi, fatto principalmente con il vitigno Cortese. È un vino elegante, con una piacevole acidità e note di frutta bianca, che può accompagnare bene la freschezza delle zucchine;
Vino bianco
- Pinot Grigio – Un vino bianco leggero e versatile, con note di frutta a polpa bianca e un sottile sentore di nocciola. Il Pinot Grigio si sposa bene con i sapori delicati dello sformato di zucchine;
- Rosé – Se preferisci un vino leggermente più strutturato, un rosé fresco e fruttato può essere una scelta interessante. I toni di frutta rossa e una piacevole acidità possono accompagnare bene i sapori della pietanza.
Non dimenticare che il vino che preferisci dipende da te e che non esiste una regola fissa per abbinarlo. Prova e trova il vino che più ti piace e che soddisfa il tuo palato!
