Tutti hanno un dolce preferito, che sono soliti fare o degustare. Ma quanti di questi non richiedono l’accensione del formo, un elettrodomestico che quando fa caldo nessuno vuole in funzione?
Ebbene c’è una delizia per il palato a cui non saprete più rinunciare e che tutti apprezzeranno.
Cottura di dolci senza forno
La cottura di dolci senza forno, in particolare a vapore, è un modo gustoso e salutare per preparare dessert deliziosi. In questo modo, è possibile evitare di utilizzare il forno, risparmiando tempo e riducendo il consumo di energia.
Cottura a vapore – wineandfoodtour.it
Cucinare a vapore è un metodo di cottura che prevede l’utilizzo di vapore acqueo per cuocere gli alimenti. Questo metodo di cottura è stato utilizzato in molte culture in tutto il mondo per secoli ed è considerato uno dei metodi di cottura più sani perché mantiene la maggior parte dei nutrienti degli alimenti e riduce la quantità di grassi e oli necessari per la cottura.
I dolci cotti a vapore hanno un sapore delicato e leggero, che si presta perfettamente ai dessert che non richiedono una cottura troppo intensa, come i budini, le mousse e i cheesecake.
Inoltre, la cottura a vapore consente di preparare dolci senza l’aggiunta di zuccheri o grassi aggiunti, rendendoli un’opzione salutare per chi cerca di mantenere un’alimentazione equilibrata.
Uno dei dolci più noti cucinati a vapore è il budino di riso, un dolce tradizionale inglese. Il budino di riso può essere preparato con latte di mandorle o di cocco, zucchero di canna e riso integrale, e aromatizzato con vaniglia o cannella. Una volta cotto a vapore, il budino può essere servito con una salsa di frutta o di cioccolato per un tocco extra di dolcezza.
Un altro dessert popolare che può essere preparato a vapore è la cheesecake giapponese, un dolce morbido e leggero fatto con formaggio crema, uova, latte e zucchero. Questo dolce è cotto in una teglia a forma di ciambella e poi a vapore per circa un’ora, creando una consistenza setosa e leggera.
Dolce preferito (cotto al vapore con caffè)
La ricetta di oggi super facile e leggera non prevede l’impiego del forno in quanto cotto a vapore, questo non lo rende però meno gustoso e accattivante. In realtà si tratta di una preparazione perfetta per fare colazione, per la merenda o per un dolce di fine pasto.
Dolce preferito – wineandfoodtour.it
Questo metodo di cottura conserva i nutrienti degli alimenti, riduce la quantità di zuccheri e grassi necessari per la cottura e crea un sapore delicato e leggero che si presta perfettamente ai dessert.
Vediamo cosa occorre per la preparazione di questo che diventerà il vostro dolce preferito, e come realizzarlo.
Dolce preferito
Equipment
- ciotola capiente
- fruste elettriche
- frusta manuale
- pentola per cottura a vapore
- spatola morbida
Ingredienti
- 3 uova
- 80 gr zucchero semolato
- 60 ml olio
- 200 ml latte
- 250 gr farina
- 15 gr lievito per dolci
- 1 cucchiaio di caffe istantaneo
- q.b. acqua calda
- q.b. zucchero a velo
Istruzioni
- Iniziamo la preparazione del nostro 'dolce preferito' versando in una ciotola le tre uova intere, e lo zucchero, quindi con la frusta elettrica iniziamo a mescolare gli ingredienti.
- Una volta che si stanno amalgamando gli ingredienti senza fermare le fruste versiamo l'olio di semi, quindi il latte e misceliamo con una frusta a mano.
- Passiamo ad unire la farina setacciata e il lievito e amalgamiamo con la frusta manuale.
- Quando il composto è ormai fluido e senza grumi in un bicchiere versiamo un cucchiaio di caffè istantaneo e dell'acqua calda facendo sciogliere il caffè. Infine si versa nella ciotola e si miscela con la frusta.
- Dopo aver imburrato uno stampo apribile versiamo il composto al suo interno e dopo aver sbattuto leggermente sul piano per eliminare eventuali bolle di aria, si mette lo stampa cuocere a vapore.
- Si copre con un panno pulito e con il coperchio e si lascia cuocere fino a che non lo vedremo gonfiarsi. Per essere certi della cottura possiamo usare uno stecchino lungo di legno.
- A piacere una volta liberato dallo stampo possiamo cospargerlo con dello zucchero a velo, e servire.
Vini da servire con il dolce preferito
Questo dolce al caffè cotto a vapore è un dessert ricco e aromatico, che richiede un vino in grado di bilanciare la sua dolcezza e intensità di sapori. Tra le varie opzioni di vini da servire con questo dolce il Vin Santo, un vino da dessert prodotto a partire da uve appassite, con un sapore intenso e dolce. La sua dolcezza si abbina perfettamente alla complessità di sapori del dolce al caffè cotto a vapore.
Il Recioto della Valpolicella è un altro vino italiano dolce prodotto nella regione del Veneto, a partire da uve appassite. Il Recioto della Valpolicella ha un sapore intenso e ricco, con note di frutta matura e spezie, che si abbinano bene a questo dolce.
In generale, quando si sceglie un vino da servire con un dolce, è importante considerare il livello di dolcezza del dessert e scegliere un vino che sia in grado di bilanciare questa dolcezza senza diventare troppo pesante o stucchevole.
